ক্যারামেল ম্যাকাডামিয়া কুকিজ

"আনপ্যাক করা" ক্যান্ডিগুলিকে কিছুটা কাটুন এবং ক্রিম সহ একটি সসপ্যানে রাখুন, নাড়ার সময় হালকা আঁচে দ্রবীভূত করুন এবং আবার ঠান্ডা হতে দিন। 50 গ্রাম বাদাম সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন। 8টি বাদাম কাটুন এবং 15টি অর্ধেক প্রস্তুত করুন।

ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত চিনি এবং মাখন মেশান। শুধু ডিমের কুসুম যোগ করুন (ডিমের সাদা অংশটি ফেলে দেবেন না, এটি আবরণের জন্য প্রয়োজন) এবং দুধ এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সবকিছু নাড়ুন। ময়দা, বেকিং পাউডার, লবণ এবং কাস্টার্ড পাউডার মিশিয়ে মাখনের মিশ্রণে চেলে নিন। তারপর নাড়তে থাকা হুক দিয়ে একটি টুকরো টুকরো ময়দার মধ্যে সবকিছু নাড়ুন। এটি ভাগ করুন এবং কোকোর সাথে এক অর্ধেক মেশান। তারপর উভয় টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে নিন। উভয় রোল প্রায় 30 করে কেটে নিন। 15 সেমি অংশ এবং তাদের বল মধ্যে রোল.

চকোলেট ময়দার জন্য, ডিমের সাদা অংশটি খুব হালকাভাবে ফেটিয়ে নিন যতক্ষণ না ফেনো। বলগুলিকে সংক্ষিপ্তভাবে টানুন, অবিলম্বে কাটা বাদামগুলিতে রোল করুন এবং একটি বড় দূরত্বের সাথে বেকিং পেপার বা ফয়েল দিয়ে রেখাযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন। সবকিছু ঠিকঠাক হয়ে গেলে, একটি বোতল কর্ক দিয়ে এটিতে একটি কর্ক চাপুন যা সবসময় ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে রাখা হয় এবং তারপরে এটি হালকাভাবে প্লেট করুন। সতর্কতা অবলম্বন করুন যাতে ফলিত প্রান্তটি ছিঁড়ে না যায়। তারপরে সর্বদা ক্যারামেল মিশ্রণের একটি ছোট অংশ দুটি ছোট চা চামচ দিয়ে কূপে রাখুন।

ওভেনকে 170 ° O / নীচের তাপে প্রিহিট করুন এবং ট্রেটিকে নীচে থেকে 2য় রেলের ওভেনে স্লাইড করুন। বেকিং সময় 12-15 মিনিট। বেক করার পরে, সাবধানে ফয়েলটিকে একটি গ্রিডে টেনে আনুন এবং কুকিগুলিকে এটিতে ঠান্ডা হতে দিন। যখন গরম, তারা এখনও খুব নরম এবং ভঙ্গুর হয়।

চকলেট কুকিগুলি বেক করার সময়, হালকা রঙের বলগুলি ইতিমধ্যেই একটি শক্ত পৃষ্ঠে পড়ে থাকা ফয়েলের আরেকটি টুকরোতে ছড়িয়ে দিন, কর্ক দিয়ে ফাঁপাগুলি টিপুন এবং ক্যারামেল মিশ্রণ দিয়ে পূর্ণ করুন। তারপরে সেখানে বাদামের অর্ধেক টিপুন, ফয়েল সহ পূর্ববর্তী বেকিং প্রক্রিয়ার পরে, সেগুলিকে ট্রেতে টেনে আনুন এবং 12-15 মিনিটের জন্য চুলায় ঠেলে দিন। হালকা কুকিজ দিয়ে আপনি - আপনার পছন্দের উপর নির্ভর করে - ঠান্ডা হওয়ার পরে সামান্য চকোলেট বা কভারচার দিয়ে পৃষ্ঠটি সাজাতে পারেন।

উপরে উল্লিখিত মানুষের সংখ্যা মোট 30 টুকরা সম্পর্কিত।