বাদামী চালের সাথে ফুলকপি এবং মসুর তরকারি

দুই কাপ বাদামী চাল (500 মিলি) ধুয়ে নিন, দ্বিগুণ পরিমাণ লবণাক্ত জলে ফুটিয়ে নিন এবং তারপরে প্রায় 40 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। ইতিমধ্যে আপনার তরকারি প্রস্তুত করার জন্য যথেষ্ট সময় আছে।

ফুলকপি ভেঙে ভালো করে ধুয়ে নিন।

একটি বড় সসপ্যানে ফুলকপি এবং নারকেলের দুধ একসাথে রাখুন, তাদের উপর 1 লিটার ফুটন্ত জল ঢেলে প্রায় 5 মিনিট রান্না করুন। জল এবং নারকেলের দুধ ভালভাবে মিশে যাওয়ার সাথে সাথে আপনি মশলা দিয়ে তরল সিজন করতে পারেন (চাইভস এবং লেবুর রস বাদে)। আমি একটি হালকা তরকারি রান্না করতে চান. তবুও, তরল এখনও দৃঢ়ভাবে মশলাদার স্বাদ নিতে পারে। লেন্সও আছে।

এবার লাল মসুর ডাল যোগ করুন এবং মসুর ডাল সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু আবার রান্না হতে দিন। এটি প্রায় 8 মিনিট সময় নেয়। সবশেষে চিভস এবং লেবুর রস দিয়ে নাড়ুন।

ভাতও তৈরি হয়ে গেলেই একসঙ্গে পরিবেশন করা যায়।

রেসিপিটি অন্তরেজার রেসিপি, ভারতীয় ফুলকপির তরকারি দ্বারা অনুপ্রাণিত। আমি আমার পছন্দ অনুযায়ী সিজনিং সামঞ্জস্য করেছি এবং লাল মসুর ডাল যোগ করেছি। ভাত এবং মসুর সঙ্গে, থালা একটি বাস্তব ফিলার হয়ে ওঠে.