চ্যান্টেরেলস এবং সরিষা ভিনাইগ্রেটের সাথে উষ্ণ ডাম্পলিং সালাদ

এক টেবিল চামচ মাখনে বেকন, রসুন এবং শ্যালট কিউব ঘামুন, ক্রিম ঢেলে টোস্ট করা রুটি কিউব সহ একটি পাত্রে রাখুন। ভেষজ যোগ করুন। লবণ এবং জায়ফল দিয়ে ঋতু. ডিম এবং ডিমের কুসুম যোগ করুন। সবকিছু ভালভাবে মেশান এবং স্বাদ অনুযায়ী সিজন করুন। এক টেবিল চামচ মাখন দিয়ে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল গ্রিজ করুন। ডাম্পলিং মিশ্রণটি উপরে ছড়িয়ে দিন এবং ভিতরে রোল করুন। প্রান্তগুলিকে দুপাশে শক্ত করে পেঁচিয়ে দিন। প্রায় 40 মিনিট ঢাকনা ছাড়াই আলতো করে ফুটন্ত পানিতে ছেড়ে দিন।

ভিনাইগ্রেটের জন্য, সরিষা, ভিনেগার এবং মধু ভাল করে মিশিয়ে তেলে নাড়ুন। লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে স্বাদমতো সিজন করুন।

মাখনের বাকি অংশে লিক ঘামুন, চ্যান্টেরেল যোগ করুন এবং আরও 2-3 মিনিটের জন্য ভাজুন। লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং স্বাদ অনুযায়ী সিজন করুন।

ডাম্পলিং রোলটি আনপ্যাক করুন এবং টুকরো টুকরো করুন। মূলা কোয়ার্টার দিয়ে প্লেটে সাজিয়ে রাখুন। চ্যান্টেরেল এবং লিক সবজি উপরে ছড়িয়ে দিন। ভিনাইগ্রেট দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি করে মারজোরাম দিয়ে সাজিয়ে নিন। চারজনের জন্য স্টার্টার এবং দুইজনের জন্য একটি প্রধান কোর্স হিসাবে পরিবেশন করুন।