দারুচিনি শামুক কেক

ময়দার জন্য: একটি পাত্রে ময়দা রাখুন। দুধ গরম করুন এবং এতে খামির এবং 70 গ্রাম চিনি দ্রবীভূত করুন। ময়দায় দুধের মিশ্রণ যোগ করুন এবং মোটামুটি সবকিছু একসাথে মিশ্রিত করুন। এখন ডিম, 60 গ্রাম গলিত মাখন এবং লবণ যোগ করুন এবং একটি হালকা খামিরের ময়দার মধ্যে সবকিছু মেশান। এক জায়গায় আধা ঘণ্টা রেখে দিন।

2য় ভরাট: দারুচিনি এবং বাদাম সঙ্গে অবশিষ্ট চিনি মেশান। ময়দা ওঠার পর রোল আউট করুন। আমি সবসময় এটি একটি বড় বর্গক্ষেত্রে রোল করি। প্রায়. 40x40 সেমি। বাকি মাখন গলিয়ে ময়দা ব্রাশ করে নিন। এবার দারুচিনির মিশ্রণটি ময়দার ওপর সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।

এবার ময়দাটিকে একটি রোলের আকার দিন। রোল থেকে প্রায় 2.5 সেন্টিমিটার টুকরো কাটুন।

ওভেনটি 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন। এবার একটি গোল কেক টিন নিন, বেকিং পেপার দিয়ে লাইন করুন এবং টুকরোগুলো টিনের প্রান্তে রাখুন। টুকরোগুলির মধ্যে কিছুটা জায়গা ছেড়ে দিন কারণ ময়দা এখনও চুলায় আলাদা হয়ে যাবে। উপরে বাকি মাখন ছড়িয়ে দিন।

এবার কেক প্যানটি ওভেনে রাখুন এবং প্রায় 25-30 মিনিট বেক করুন। আইসিংয়ের জন্য, গুঁড়ো চিনি, ক্রিম পনির এবং লেবুর রস মেশান এবং একটি মসৃণ ভরে নাড়ুন। তাজা বেকড উষ্ণ কেকের উপর ছড়িয়ে দিন। সমাপ্ত ! গরম বা ঠাণ্ডা পরিবেশন করা যেতে পারে, আপনি চাইলে গুঁড়া চিনি দিয়ে কেকটি ধুলো দিতে পারেন, বা এটিতে অন্য গ্লাস ছড়িয়ে দিতে পারেন, অথবা এটিকে এভাবে রেখে দিতে পারেন 🙂 মজাদার বেকিং করুন :-))