বেকড পিয়ার স্যাচেট সহ জুচিনি এবং গরগনজোলা থেকে ক্রিম স্যুপ

সবজিগুলোকে ছোট কিউব করে কেটে পরিষ্কার মাখনে ভাজুন। রিসলিং দিয়ে ডিগ্লাজ করে একটু ফুটতে দিন। তারপর ভেজিটেবল স্টক দিয়ে ভরাট করুন এবং মাঝারি আঁচে 15-20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

নাশপাতি চামড়া বন্ধ, কোর সরান এবং ছোট cubes মধ্যে নাশপাতি কাটা. ফিলো ময়দাটি 20 x 20 সেমি স্কোয়ারে কাটুন। নাশপাতি টুকরো থেকে নাশপাতি রস আলাদা করুন এবং স্যুপে যোগ করুন, কিশমিশের সাথে শুধুমাত্র নাশপাতি মাংসের টুকরোগুলি মিশ্রিত করুন, তারপর ফিলো ময়দার উপর ছোট স্তূপ রাখুন। বিপরীত দিকের ময়দার স্কোয়ারগুলি ধরুন এবং তাদের একটি ব্যাগের আকার দিন। বেকিং পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে থলি রাখুন এবং ওভেনে 180 ° এ 15 মিনিটের জন্য বেক করুন।

গর্গনজোলাকে ছোট ছোট টুকরো করে নিন এবং এটি গলে যাওয়া পর্যন্ত স্যুপে যোগ করুন। স্যুপটি ভালভাবে পিউরি করুন এবং একটি সূক্ষ্ম চালনির মধ্য দিয়ে যান এবং সংক্ষেপে আবার ফোঁড়াতে আনুন, তারপরে সামান্য গোলমরিচ এবং লবণ দিয়ে সিজন করুন (সতর্কতা: গর্গনজোলার উপর নির্ভর করে, মশলা আর প্রয়োজন হয় না)।

হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে স্যুপের একটি ছোট অংশ আবার খুব ফেনা পর্যন্ত বিট করুন। একটি গভীর স্যুপ প্লেটে স্যুপ রাখুন, উপরে কিছু ফেনা রাখুন, ব্যাগটি মাঝখানে রাখুন এবং দুটি পিট করা এবং গভীর-ভাজা পাতলা জুচিনি স্লাইস এবং একটি ডাঁটা দিয়ে সাজান।