ভিচি গাজরের সাথে ক্রিস্পি ভিন্টনার চিকেন

গাজর পরিষ্কার করে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। পার্সলে সূক্ষ্মভাবে কাটা। একটি সসপ্যানে চিনি এবং মাখন ক্যারামেলাইজ করুন, গাজর যোগ করুন এবং নাড়ার সময় 2 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন। তারপরে গাজরগুলিকে ঢেকে রাখার জন্য পর্যাপ্ত জল ঢালুন এবং মাঝারি আঁচে ঢাকনা ছাড়াই রান্না করুন যতক্ষণ না জল আবার বাষ্প হয়ে যায়। পরিবেশনের আগে, পার্সলে ভাঁজ করুন।

বসন্ত পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কেটে নিন, আলু ধুয়ে অর্ধেক করে কেটে নিন। মুরগির পাগুলো লবণ, গোলমরিচ, মশলা ও তেল দিয়ে মেরিনেট করে প্রায় ১ ঘণ্টা রেখে দিন। একটি ড্রিপিং প্যানে বসন্ত পেঁয়াজ এবং আলু রাখুন, লবণ, মরিচ এবং তেল দিয়ে সিজন করুন। উপরে চিকেন ড্রামস্টিকগুলি ছড়িয়ে দিন এবং 1 মিনিটের জন্য মাঝের র্যাকে 200 ডিগ্রি গরম ওভেনে ভাজুন।

ইতিমধ্যে, ডালপালা থেকে মারজোরাম পাতা ছিঁড়ে নিন। ওয়াইন এবং ঝোলকে ফোঁড়াতে আনুন এবং মুরগির পা দিয়ে আঙ্গুর এবং মারজোরাম সহ ট্রেতে রাখুন। আরও 45 মিনিট রান্না করুন।