থাইম মধুতে মেরিনেট করা বেগুন এবং জুচিনি

বেগুন এবং জুচিনি ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। অবার্গিন স্লাইসগুলিকে লবণ দিন, একে অপরের উপরে স্ট্যাক করুন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য খাড়া হতে দিন। তারপর ঠাণ্ডা জল দিয়ে অবার্গিন স্লাইসগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং রান্নাঘরের কাগজ দিয়ে শুকিয়ে নিন

পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন করুন এবং 1 টেবিল চামচ তেল দিয়ে ব্রাশ করুন। ওভেনকে ২২০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। উপরে বেগুন এবং জুচিনির টুকরো ছড়িয়ে দিন। বাকি তেল দিয়ে ব্রাশ করুন। তারপর ট্রেটিকে উপরের রেলে স্লাইড করুন এবং সেখানে প্রায় 220 মিনিটের জন্য সবজি গ্রিল করুন। বের করে হালকা গরম হতে দিন।

একটি ছোট সসপ্যানে মধু গরম করুন, এক চিমটি লবণ, সামান্য গোলমরিচ, বালসামিক ভিনেগার এবং কাটা থাইম যোগ করুন।

ছাদের টাইলের আকারে একটি প্লেটে সবজির টুকরোগুলো আলাদাভাবে সাজান। সবজির উপরে উষ্ণ থাইম মধু ছিটিয়ে দিন।