জাইরোস স্তরযুক্ত মাংস

• শুকরের মাংসের ঘাড় ভালো করে ধুয়ে শুকিয়ে নিন। মাংস 5 - 6 মিমি পুরু স্লাইস মধ্যে কাটা হয়।

টিপ:

• ঘাড়ের ন্যাপটি এই পাতলা কাটার সর্বোত্তম উপায় হ'ল এটিকে ফ্রিজে কিছুটা ফ্রিজ করা।
• একটি পাত্রে দইয়ের সাথে মাংস একসাথে রাখুন, গাইরোস মশলা দিয়ে জোরে সিজন করুন এবং সবকিছু ভালভাবে মেশান। যদি স্বাদ আপনার কাছে আকর্ষণীয় হয় এবং মাংস সব জায়গায় একটু মশলা বা দই পেয়েছে, তবে এটি সারারাত ফ্রিজে বসে থাকতে পারে।
• পরের দিন আমি পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে রিং করে কেটে ফেললাম। তারপর লার্ডে ভাজা, লবণ মরিচ দিয়ে পাকা এবং সয়া সস একটি ছোট ড্যাশ যোগ করুন। এবার প্রথমে পেঁয়াজগুলোকে ঠান্ডা হতে দেওয়া হলো।
• লেয়ারিংয়ের জন্য, আমি Ikea থেকে একটি পাত্রের ঢাকনা ধারক নিয়েছি, কিন্তু এটি একটি বাক্সের আকারে ঠিক একইভাবে কাজ করে। নীচে সমানভাবে মাংসের একটি স্তর দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়। উপরে কয়েকটা পেঁয়াজের রিং দিন। মাংসের পরবর্তী স্তরটি পেঁয়াজের উপরে রাখা হয়। আপনি এটি করবেন যতক্ষণ না আপনি সবকিছু প্রক্রিয়াকরণ করেন এবং শেষ স্তর, মাংস, প্রক্রিয়াটি সম্পূর্ণ না করে
• গ্রিল প্রায় প্রিহিটেড করা হয়। 160 ° C এবং স্তরযুক্ত মাংস প্রায় একটি মূল তাপমাত্রায় টানা হয়। 68 ° সে.
• এখন আপনি ঢাকনা ধারক বা বাক্সের আকারটি উল্টে দিন। যাতে মাংস একটি প্লেট, ট্রেতে বা একটি কাটিয়া বোর্ডে আরও ভাল থাকে।
• নে থেকে, পুরো জিনিসটি পাতলা করে কেটে নিন। gyros সঙ্গে এবং tzatziki এবং বা একটি সুন্দর পাথর ওভেন baguette সঙ্গে পরিবেশন করা হয়
• আপনি যদি পুরো জিনিসটি কিছুটা প্রসারিত করতে চান তবে আপনি পেঁয়াজের স্তরের পরে মাংসের কিমা একটি পাতলা স্তর রাখতে পারেন। সেটাও আগে ভালো করে সিজন করে নিতে হবে।