হ্যাম ক্র্যাকার সহ হার্টি পয়েন্টেড বাঁধাকপি স্টু

বাঁধাকপির ডাঁটা ওয়েজের আকারে কেটে নিন এবং বাঁধাকপিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। আলু খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে কেটে কেটে নিন। বসন্ত পেঁয়াজ পরিষ্কার করে ধুয়ে রিং করে কেটে নিন। খোসা ছাড়িয়ে পেঁয়াজ কুচি করুন। পরিষ্কার, ধোয়া এবং ডাইস পয়েন্ট করা মরিচ. রসুনের লবঙ্গ এবং আদা খোসা ছাড়িয়ে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। কাঁচামরিচ পরিষ্কার / কোর, ধুয়ে এবং সূক্ষ্ম পাশা. একটি বড় সসপ্যানে, সূর্যমুখী তেল (1 টেবিল চামচ) দিয়ে মাখন (1 টেবিল চামচ) গরম করুন এবং এতে কাটা হ্যামটি ভাজুন। কুচি কুচি করা মরিচ, পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি, আদা কুচি এবং কাঁচামরিচ কুচি দিয়ে ভেজে নিন। বসন্ত পেঁয়াজের রিং এবং কাটা বাঁধাকপি যোগ করুন এবং তাদের সাথে ভাজুন। ভেজিটেবল স্টক (1.5 লিটার) ডিগ্লাজ করুন / ঢেলে দিন এবং মিল থেকে গোটা ক্যারাওয়ে (½ চা চামচ), পুরো জিরা (½ চা চামচ), হালকা কারি পাউডার (½ চা চামচ), মিষ্টি পেপারিকা (½ চা চামচ), মোটা সামুদ্রিক লবণ যোগ করুন (3) শক্তিশালী চিমটি) এবং কল থেকে রঙিন মরিচ (3 বড় চিমটি)। প্রায় 25 মিনিটের জন্য ঢাকনা দিয়ে সবকিছু সিদ্ধ / ফুটতে দিন। শেষ 5 মিনিটে ক্রিম (100 মিলি) নাড়ুন এবং হ্যাম ক্রাকাউয়ার (4 টুকরা) যোগ করুন। টক ক্রিম এবং একটি হ্যাম ক্র্যাকার একটি ডলপ সঙ্গে আন্তরিক পয়েন্টেড বাঁধাকপি স্টু পরিবেশন করুন.