John Myers
বিষয়বস্তু
show
উপকরণ
- 600 g হোক্কাইডো কুমড়া
- 1 পিসি পেঁয়াজ
- 1 পিসি রসুনের খোশা
- 2 cm আদা
- 2 এক টেবিল চামচ ঘি বা নারকেল তেল
- 3 চা চামচ ভারতীয় কারি পেস্ট
- 400 ml নারিকেলের দুধ
- 500 ml উদ্ভিজ্জ ঝোল
- লবণ মরিচ
- 2 এক টেবিল চামচ বাদামী সরিষা দানা
নির্দেশনা
- কুমড়ার কোর এবং এটি মোটামুটি কাটা। খোসা ছাড়িয়ে আদা, পেঁয়াজ ও রসুন কুচি করে কেটে নিন। একটি বড় সসপ্যানে ঘি গরম করুন এবং এতে পেঁয়াজ এবং রসুন ভাজুন। কুমড়া, আদা এবং কারি পেস্ট যোগ করুন এবং সংক্ষিপ্তভাবে ভাজুন।
- স্টক এবং নারকেল দুধ দিয়ে ডিগ্লাজ করুন এবং কুমড়া নরম না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 15 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন। হ্যান্ড ব্লেন্ডারের সাহায্যে স্যুপটি পছন্দসই সামঞ্জস্য এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
- চর্বিহীন প্যানে সরিষার বীজ সংক্ষিপ্তভাবে ভাজুন যতক্ষণ না সেগুলি গন্ধ ও ফাটল (সতর্ক থাকুন: বীজগুলি লাফিয়ে উঠতে পারে ;-)) এবং তারপরে সমাপ্ত স্যুপের উপর ছিটিয়ে দিন।
- সমস্ত ভারতীয় রুটি বা ফ্ল্যাটব্রেড এর সাথে ভাল যায়। আপনি যদি চান, আপনি স্যুপে টক ক্রিম, টক ক্রিম বা দই যোগ করতে পারেন।
পুষ্টি
ভজনা: 100gক্যালোরি: 19কিলোক্যালরিশর্করা: 2.3gপ্রোটিন: 0.6gফ্যাট: 0.8g
