শুকরের মাংস কি সত্যিই অস্বাস্থ্যকর?

শুয়োরের মাংসের খাবারগুলি প্রচুর পরিমাণে এবং সেই অনুযায়ী খাওয়া হয়। কিন্তু শুয়োরের মাংস খাওয়া কি ততটা অস্বাস্থ্যকর যেটা মানুষ বলে? সমস্ত তথ্য।

এটি কাটা, ভাজা, বা ঠান্ডা কাট হোক না কেন - শুয়োরের মাংস জনপ্রিয়। যাইহোক, অনুমান যে শুয়োরের মাংস অস্বাস্থ্যকর রয়ে গেছে। এটা কি শুধুই গুজব নাকি শুয়োরের মাংস খাওয়া আমাদের স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে?

শুকরের মাংস কতটা অস্বাস্থ্যকর?

অ্যান্টিবায়োটিক, উচ্চ চর্বি, ক্যান্সারের ঝুঁকি, রাসায়নিক, অসুস্থ সংবেদনশীল - আপনি প্রায়শই এটি শুনতে পান। বিশেষ করে ভেগান এবং নিরামিষাশীরা প্রায়শই শূকরের মাংসের বিরুদ্ধে তর্ক করার জন্য এই কীওয়ার্ডগুলি ব্যবহার করে। কিন্তু এগুলো কি জায়েজ? তাহলে শুকরের মাংস কি স্বাস্থ্যকর নাকি অস্বাস্থ্যকর?

উত্তরটি পণ্য কেনার মধ্যে রয়েছে। স্পষ্টতই: সস্তা শুয়োরের মাংসও সেই অনুযায়ী উত্পাদিত হয়েছিল।

এখানে একটি বড় সমস্যা ফ্যাক্টরি ফার্মিং। এই পশুপালনে, হরমোন, উদাহরণস্বরূপ, বৃদ্ধির জন্য, অ্যান্টিবায়োটিক, বা নিম্নমানের ফিড খাওয়ানো হয় এবং শূকরকে "প্রতারিত" করা হয়। এই সঙ্কুচিত এবং চাপযুক্ত জীবনযাত্রার পরিস্থিতির পাশাপাশি উপরে উল্লিখিত অবস্থার কারণে, সহপাঠী প্রাণীরা যারা ইতিমধ্যেই অসুস্থ তারা গণ খামারে থাকে। বোধগম্যভাবে, এই অবস্থার অধীনে শুয়োরের মাংস অত্যন্ত অস্বাস্থ্যকর বলে বিবেচিত হয়। এই কারণে, কেনার সময় আপনার গুণমানের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত, অন্যথায়, আপনি আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি করছেন এবং পশুপালনের এই ঘৃণ্য উপায়কে সমর্থন করছেন।

শূকর যদি সুস্থভাবে বেঁচে থাকে তবে তা মানুষের জন্যও ক্ষতিকর নয়। কিন্তু যতক্ষণ পর্যন্ত ব্যবহার কাঠামোর মধ্যে ঘটে। অত্যধিক সেবন শুধুমাত্র কার্ডিওভাসকুলার রোগই নয়, দীর্ঘস্থায়ী রোগও হতে পারে।

কতটা শুয়োরের মাংস গ্রহণযোগ্য?

জার্মান সোসাইটি ফর নিউট্রিশন (ডিজিই) "শুয়োরের মাংস কি অস্বাস্থ্যকর?" থিসিস নিয়ে কাজ করেছে। এবং, ফলস্বরূপ, খরচের মাত্রার সাথেও। এটি বলে যে স্বাস্থ্যকর খাদ্যের অংশ হিসাবে প্রতি সপ্তাহে 300-600 গ্রামের বেশি মাংস খাওয়া উচিত নয়। এটি বিশেষ করে লাল মাংসের জন্য সত্য, যার মধ্যে শুয়োরের মাংসও রয়েছে, কারণ এটি প্রচুর পরিমাণে খাওয়া হলে এটি শরীরের জন্য বিশেষভাবে অস্বাস্থ্যকর।

শুকরের মাংসের বিকল্প আছে

সম্ভাব্য ঘাটতি লক্ষণগুলির যথেষ্ট পূর্ব জ্ঞানের সাথে যা ক্ষতিপূরণ করা প্রয়োজন, আপনি সহজেই শুকরের মাংস (বা সাধারণভাবে মাংস) এর বিকল্পগুলিতে ফিরে যেতে পারেন। ভেগান বা নিরামিষ খাওয়ার প্রবণতা খুবই জনপ্রিয়, যে কারণে মাংসের বিকল্প বাড়ছে।

বিশেষ করে জনপ্রিয় মাংসের বিকল্প:

• Tofu: নিরপেক্ষ মৌলিক স্বাদের কারণে, এটি বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে। এখন বিভিন্ন ধরনের আছে এবং আপনি টমেটো, জলপাই, ভেষজ বা "স্বাভাবিক" সসেজ আকারে ধূমপান করা কিনতে পারেন।
• সিটান: এটিও স্বাদহীন এবং প্রস্তুত করা সহজ। উপরন্তু, এটি সসেজ থেকে schnitzel পর্যন্ত পাওয়া যায়।
• ছোলা: এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে বলে এগুলি খুব ভরাট। সমানভাবে, ছোলা সর্বজনীনভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। ফ্যালাফেল বা হুমাস ডিপ যাই হোক না কেন, এগুলির স্বাদ সবসময়ই ভাল।

শুকরের মাংস তাই পরিমিত, পরিমিত এবং সচেতন সেবনে উপভোগ করা উচিত। শুয়োরের মাংস খুব ঘন ঘন খাওয়া হলে, এটি অস্বাস্থ্যকর বলে বিবেচিত হয় এবং তাই এটি শরীরের উপর খারাপ প্রভাব ফেলে। নীতিগতভাবে, তবে, মাংস বিভিন্ন বিকল্প দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে।