জুস চপ (Jörg Krusche)

কলা লম্বা করে কেটে নিন, কলার মাংস বের করে একটি পাত্রে রাখুন। কলার খোসার জন্য আরেকটি বাটি বরফের জল প্রস্তুত করুন, সেগুলিতে রাখুন এবং খোসা বাদামী হওয়া রোধ করতে লেবুর একটি ছেঁকে দিন।

পরবর্তী ধাপে, কলার মাংসের সাথে বাটিতে মাস্কারপোন যোগ করুন এবং একটি হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে মেশান। এবার তরল হুইপড ক্রিম যোগ করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন। তারপর ক্যালভাডো যোগ করুন এবং 10-20টি ম্যান্ডারিন ফিললেটে নাড়ুন।

এরপর, রান্নাঘরের কাগজ দিয়ে কলার খোসা শুকিয়ে নিন এবং কলা কোয়ার্কের মিশ্রণ দিয়ে পূর্ণ করুন। কলার প্রতিটি অর্ধেকটিতে 4টি ট্যানজারিন ফিললেট রাখুন এবং চকোলেট ছিটিয়ে দিন। সবশেষে, প্লেটটিকে একটু চকোলেট সস এবং একটি তাজা পুদিনা পাতা দিয়ে সাজান।