রসালো চকোলেট কেক

ডিম আলাদা করুন। শক্ত না হওয়া পর্যন্ত লবণ দিয়ে ডিমের সাদা অংশ বিট করুন। এর জন্য আপনার একটি মিক্সার ব্যবহার করা উচিত। চকোলেটটি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, একটি ধাতব পাত্রে মাখন দিয়ে রাখুন এবং গরম জলের স্নানে গলে যেতে দিন। ডিমের কুসুম দিয়ে চিনিকে ফেনো এবং ভ্যানিলা পাল্প বা ভ্যানিলা চিনি এবং দারুচিনি দিয়ে সিজন না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।

ডিমের কুসুমের মিশ্রণে তরল চকোলেট-মাখনের মিশ্রণটি নাড়ুন। তারপর ডিমের সাদা অংশে সাবধানে ভাঁজ করুন। ময়দা এবং কোকো চালুন এবং আলগাভাবে সবকিছু মিশ্রিত করুন। বেকিং পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি স্প্রিংফর্ম প্যানে (26 সেমি ব্যাস) ময়দা ঢেলে দিন। টিনটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন এবং কেকটি প্রায় 25 মিনিটের জন্য বেক করুন। এটি এখনও ভিতরে সুন্দর এবং স্যাঁতসেঁতে হওয়া উচিত এবং এটি ঠান্ডা হয়ে গেলে আবার শক্ত হবে। কেকটি সরান এবং ঠান্ডা হতে দিন। ভাল ক্ষুধা!