John Myers
কেটোজেনিক নিরামিষ ডায়েট: ওভেন ভেজিটেবল সহ বেকড ফেটা
ওভেনে রান্না করা মশলাদার ভেড়ার পনির এবং শাকসবজি কেবল স্বাদের দিক থেকে পুরোপুরি একসাথে যায় না তবে প্রস্তুত করাও সহজ। প্যান এবং হাঁড়ির সাথে ঘামানোর পরিবর্তে, সবকিছুই কেবল একটি ক্যাসেরোল থালায় যায়।
- আপনি খেতে পছন্দ করেন এমন সবজি ধুয়ে ফেলুন। উদাহরণস্বরূপ, টমেটো, পেঁয়াজ, জুচিনি, পেপারনি এবং জলপাইয়ের সংমিশ্রণ এই ভূমধ্যসাগরীয় খাবারের জন্য খুব উপযুক্ত।
- সবকিছু কামড়ের আকারের টুকরো করে কেটে একটি পাত্রে রাখুন।
- 1-2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল এবং তুলসী, পেপারিকা, ওরেগানো, লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে সবজি মেশান।
- এবার একটি ছোট ক্যাসারোল ডিশে সবজি দিয়ে ভরে দিন।
- শাকসবজির উপরে জনপ্রতি একটি আস্ত বা অর্ধ-ফেটা পনির রাখুন এবং কিছু ওরেগানো দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আপনি যদি ঠান্ডা ফেটা ভাল পছন্দ করেন, আপনি বেক করার পরে সবজিতে পনির লাগাতে পারেন।
- ক্যাসেরোল ডিশটিকে প্রিহিটেড ওভেনে প্রায় 180 ডিগ্রীতে বাতাস চলাচলের সাথে বা 200 ডিগ্রী উপরে/নীচের তাপে 20-25 মিনিটের জন্য রাখুন।
তোফু পালং শাকের তরকারি রেসিপি
পালং শাক এবং টফু হল সুস্বাদু উপাদান এবং বিশেষ করে কেটোজেনিক ডায়েটে সমস্ত গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি সরবরাহ করে। দেওয়া পরিমাণ প্রায় 2 পরিবেশন করা.
- প্রায় 200 গ্রাম টফু (প্রাকৃতিক বা ধূমপান করা, আপনার পছন্দের উপর নির্ভর করে) শুকিয়ে নিন এবং ডাইস করুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত টোফু একটি প্যানে বা সামান্য তেল দিয়ে ভাজুন। এটি প্রায় 5 মিনিট সময় নেয়।
- এদিকে, একটি পেঁয়াজ এবং রসুনের 2 কোয়া সূক্ষ্মভাবে কাটা।
- প্যান থেকে টফু সরান এবং কিছু রান্নাঘর কাগজ উপর ড্রেন. এখন প্যানে পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন এবং স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত 1-2 মিনিটের জন্য ভাজুন।
- প্রায় 200 গ্রাম তাজা পালং শাক যোগ করুন এবং এটি অল্প সময়ের জন্য শুকিয়ে যাক।
- তারপর এক গ্লাস নারকেল দুধ দিয়ে সবকিছু ডিগ্লাজ করুন। তরকারি সিদ্ধ হতে দিন এবং লবণ, কারি গুঁড়া, জিরা, পেপারিকা গুঁড়া এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন। আপনি যদি এটি মশলাদার পছন্দ করেন তবে আপনি হলুদ কারি পেস্টও ব্যবহার করতে পারেন।
- চর্বি যোগ না করে একটি প্যানে এক মুঠো চিনাবাদাম ভাজুন।
- প্লেটে তরকারি সাজিয়ে চিনাবাদাম ও তাজা ধনে ছিটিয়ে দিন।
রাস্পবেরি ড্রেসিং সহ মাংস-মুক্ত অ্যাভোকাডো এবং মোজারেলা সালাদ
ঠান্ডা রান্নাঘরে লোভনীয় কেটোজেনিক নিরামিষ রেসিপিও রয়েছে। অ্যাভোকাডো নামক সুপারফুডটি গুয়াকামোলের মতো ডিপগুলির জন্য একটি দুর্দান্ত ভিত্তি, তবে এটি সালাদেও একটি দুর্দান্ত সংযোজন করে।
- একটি ছোট সসপ্যানে এক মুঠো রাস্পবেরি সিদ্ধ করুন। ফল ভেঙ্গে গেলে 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল, 1 টেবিল চামচ রাস্পবেরি ভিনেগার, লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে নাড়ুন। মিষ্টির জন্য আপনি কিছু স্টেভিয়াও যোগ করতে পারেন।
- অ্যাভোকাডোকে ছোট কিউব করে কেটে নিন এবং কিছু চুনের রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- তারপরে একটি মোজারেলা (প্রায় 125 গ্রাম) নিঃসৃত করুন এবং পনিরটিও কেটে নিন।
- একটি প্লেটে আরগুলের বাসা সাজান। উপরে কয়েক টেবিল চামচ ডাইস করা অ্যাভোকাডো, উপরে কিছু ডাইস করা মোজারেলা এবং উপরে কিছু তাজা রাস্পবেরি দিন।
- রাস্পবেরি ড্রেসিং দিয়ে সালাদ গুঁড়ি গুঁড়ি। চর্বি ছাড়া কিছু পাইন বাদাম টোস্ট করুন এবং সালাদের উপরে ছিটিয়ে দিন, যা 2 জনকে পরিবেশন করে।
কেটোজেনিক টমেটো জুচিনি গ্র্যাটিন
মশলাদার পনির দিয়ে বেক করা একটি থালা শুধুমাত্র ভাল হতে পারে। এটি বিশেষত সুস্বাদু যখন পনির ভূত্বকের নীচে বরং তাজা সবজি থাকে। এর জন্য একটি দুর্দান্ত জুটি হ'ল টমেটো এবং জুচিনি। পরিমাণটি 2 জনের জন্য - যদি অংশটি আপনার পক্ষে খুব ছোট হয় তবে আপনি ডাইস করা টফুও যোগ করতে পারেন।
- জুচিনি এবং 2 টমেটো ধুয়ে নিন। তারপরে সবজিগুলিকে টুকরো টুকরো বা কিউব করে কাটুন - ঠিক আপনার পছন্দ মতো।
- একটি প্যানে কিছু তেল দিন। পর্যাপ্ত গরম হয়ে গেলে, জুচিনি যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন।
- তারপর টমেটো এবং এক টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট যোগ করুন। আরও 2 মিনিটের জন্য সবজি একসাথে রান্না করুন।
- তারপর আধা গ্লাস উদ্ভিজ্জ ঝোল দিয়ে প্যানের বিষয়বস্তু ডিগ্লাজ করুন। একটি ক্রিমি সস তৈরি করতে 2-3 টেবিল চামচ প্রাকৃতিক ক্রিম পনির বা ভারী ক্রিম যোগ করুন। লবণ, গোলমরিচ এবং ওরেগানো দিয়ে সিজন করুন।
- আরও 2-3 মিনিট পরে আপনি প্যানের বিষয়বস্তুগুলি একটি ক্যাসেরোল ডিশে ঢেলে দিতে পারেন। গ্রেট করা গৌদা বা এমমেন্টাল দিয়ে সবজি ছিটিয়ে দিন এবং পনির সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত 200 ডিগ্রি ওভেনে গ্র্যাটিন বেক করুন।
দ্রুত এবং সহজ: পালং শাক দিয়ে ভাজা ডিম
আপনার যদি সময় না থাকে বা চুলার সামনে দীর্ঘক্ষণ দাঁড়িয়ে থাকার মতো অনুভূতি না হয়, তবে ফ্রিজার থেকে একটি ভাজা ডিমের সাথে ক্রিমযুক্ত পালং শাক একটি ভাল স্বাস্থ্যকর খাবার।
- আপনি যদি তাড়াহুড়ো করতে চান তবে আপনি ফ্রিজার থেকে পালং শাক ব্যবহার করতে পারেন, বা আপনি নিজেই পালং শাক রান্না করতে পারেন – আমরা আপনাকে কীভাবে আপনার নিজের ক্রিমযুক্ত পালং শাক তৈরি করবেন তাও বলব।
- পালং শাক প্রায় হয়ে গেলে, একটি প্যানে 1-2 টেবিল চামচ তেল দিন।
- প্যানে জনপ্রতি 2-3টি ডিম ফেটে নিন। আপনি এগুলি এক বা উভয় দিকে ছুঁড়ে ফেলতে পারেন।
- ভাজা ডিমের উপর কিছু লবণ এবং মরিচ ছিটিয়ে পালং শাক দিয়ে প্লেটে সাজিয়ে নিন।
