রোমান পট থেকে ল্যাম্ব শ্যাঙ্ক

রসুনের ছয়টি লবঙ্গ খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন। অলিভ অয়েল এবং লবণের সাথে মিশ্রিত করুন এবং এটি দিয়ে নাকলটি চারদিকে ব্রাশ করুন। মরিচ। আমি এর জন্য 5 চা চামচ আমার রসুনের পেস্ট ব্যবহার করেছি (কোন অতিরিক্ত লবণের প্রয়োজন নেই)। নাকলটি ফয়েলে মুড়িয়ে রেফ্রিজারেটরে কয়েক ঘন্টা বা রাতারাতি রেখে দিন।

Römertopf (কমপক্ষে 30 মিনিট) ভিজিয়ে রাখুন। রোমান পাত্রের নীচে কিছু রোজমেরি স্প্রিগ ছড়িয়ে দিন। ব্যাগ থেকে নাকল বের করে তার উপর রাখুন। অবশিষ্ট রোজমেরি স্প্রিগ দিয়ে ঢেকে দিন। রসুনের আরও চারটি লবঙ্গ যোগ করুন, তেজপাতা যোগ করুন এবং একটি পেঁয়াজ অর্ধেক করুন এবং যোগ করুন।

আমি প্রথমে ওভেনে 90 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 4 ঘন্টা রান্না করেছিলাম। 75 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মূল তাপমাত্রায় (হাড়ের কাছে পরিমাপ করা হয়) আমি এটিকে 120 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে বাড়িয়ে দিয়েছি। যখন মূল তাপমাত্রা 80 ডিগ্রি সেলসিয়াস ছিল, তখন আমি ঢাকনাটি নামিয়ে 85 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ওভেনটি বন্ধ করে দিয়েছি। অন্যটির জন্য দাঁড়ানো যাক ওভেনের দরজা অর্ধেক খোলা সহ 10 মিনিট। তখনই ঝাঁপিয়ে পড়ল।

সাইড ডিশ হিসাবে, আমরা গ্রেভি এবং ফুলকপির সাথে কুসকুস মিশ্রিত করেছি।