লেবু দই দই Mousse

এই mousse বিশেষ করে যারা একটি ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার সঙ্গে সংগ্রাম করতে হয়, কিন্তু একটি সুস্বাদু ডেজার্ট আউট মিস করা উচিত নয়। যেহেতু অনেকে চিনির প্রতিও প্রতিক্রিয়া দেখায়, তাই আমি এরিথ্রিটল (চিনির অ্যালকোহল) থেকে তৈরি একটি বিশেষ কম-কার্ব চিনিও ব্যবহার করেছি। যদিও এতে সাধারণ চিনির শক্তিশালী মিষ্টি করার ক্ষমতা নেই (অতএব পরিমাণ বৃদ্ধি), এটিতে "0 ক্যালোরি"ও রয়েছে।

প্রচুর পরিমাণে ঠাণ্ডা জলে জেলটিন ভিজিয়ে রাখুন এবং ফুলতে দিন। লেবুগুলিকে গরম জলে ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং 1 1/2 টুকরা ত্বকে ঘষে নিন। তারপরে 150 মিলি পর্যন্ত না পৌঁছানো পর্যন্ত পর্যাপ্ত লেবু চেপে নিন (আমার জন্য এটি 3 টুকরা ছিল)।

একটি 3000 মিলি বাটিতে কোয়ার্ক, দই, লো-কার্ব চিনি এবং ভ্যানিলা ফ্লেভার মেশান। একটি সসপ্যানে লেবুর রস এবং জেস্ট রাখুন, সামান্য গরম করুন, তাপ থেকে সরান এবং নাড়ার সময় এতে ফোলা, ভালভাবে চেপে যাওয়া জেলটিন দ্রবীভূত করুন। তারপর তরলটি কোয়ার্ক ভরের 4 টেবিল চামচের সাথে মিশ্রিত করুন, তারপরে এটিকে কোয়ার্ক ভরে নাড়ুন এবং এটিকে প্রায় 15 মিনিটের জন্য ঠান্ডা করুন যতক্ষণ না এটি কিছুটা শক্ত হয় এবং সেট হতে শুরু করে।

এদিকে, ক্রিমটি শক্ত হওয়া পর্যন্ত চাবুক করুন, ভাঁজ করুন, একটি বড় পাত্রে সবকিছু স্থানান্তর করুন এবং এটিকে প্রায় 4 - 5 ঘন্টার জন্য সঠিকভাবে সেট হতে দিন। রাতারাতি আদর্শ হবে.

পরিবেশন করতে, ডাম্পলিংগুলিকে একটি টেবিল চামচ দিয়ে ছেঁকে নিন এবং সামান্য সাজসজ্জা দিয়ে সাজান। ভিড় 12 জনের উদ্দেশ্যে ছিল................