সিল্টার-স্টাইলের সস, ফ্রেঞ্চ বিনস এবং জ্যাকেট আলু সহ ম্যাটজেস ফিলেট

সস সিল্টার স্টাইলের সাথে ম্যাটজেস ফিললেট:

1. পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং পেঁয়াজের রিংগুলিতে একত্রিত করুন। হেরিং ফিললেটগুলিকে 2 জনের জন্য ভাগ করুন, পেঁয়াজের রিং দিয়ে ঢেকে দিন এবং একটি আইসবার্গ লেটুস পাতায় সিল্ট সস দিয়ে 2টি প্লেটে ছড়িয়ে দিন।
2. ফ্রেঞ্চ মটরশুটি পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন, লবণাক্ত পানিতে (1 চা চামচ লবণ) প্রায় 10 মিনিট সিদ্ধ করুন, একটি রান্নাঘরের চালুনি দিয়ে বের করে গরম সসপ্যানে ফিরে আসুন। মিল থেকে মাখন (1 সেলাই) এবং মোটা সামুদ্রিক লবণ যোগ করুন (2 বড় চিমটি) এবং এতে মটরশুটি টাস করুন।

স্রহস:

1. আলু ধুয়ে লবণাক্ত পানিতে (১ চা চামচ লবণ) হলুদ গুঁড়ো (১ চা চামচ) এবং গোটা ক্যারাওয়ে (১ চা চামচ) দিয়ে প্রায় ২০ মিনিট রান্না করে খোসা ছাড়িয়ে নিন।

পরিবেশন করুন:

1. সিল্টার-স্টাইলের সস, ফ্রেঞ্চ বিনস এবং জ্যাকেট আলু দিয়ে ম্যাটজেস ফিললেট পরিবেশন করুন, প্রতিটি অর্ধেক লতা টমেটো দিয়ে সজ্জিত করুন।