চীনা বাঁধাকপি এবং জেসমিন চালের সাথে শুয়োরের মাংসের ফিলেট

শুকরের মাংসের ফিলেট পরিষ্কার করে ধুয়ে ফেলুন, রান্নাঘরের কাগজ দিয়ে শুকিয়ে নিন, প্রথমে টুকরো টুকরো করে কেটে তারপর স্ট্রিপ করুন। শুয়োরের মাংসের ফিলেটে গাঢ় সয়া সস (1 টেবিল চামচ), হালকা সয়া সস (1 টেবিল চামচ), মিষ্টি সয়া সস (1 টেবিল চামচ), রাইস ওয়াইন (1 টেবিল চামচ), মিল থেকে মোটা সামুদ্রিক লবণ (3 বড় চিমটি) এবং রঙিন মরিচ মিল থেকে (3 বড় চিমটি) প্রায় 20 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করুন। তারপর একটি রান্নাঘরের চালুনিতে ম্যারিনেট করা শুয়োরের মাংসের ফিলেট স্ট্রিপগুলি রাখুন, মেরিনেডটি ভাল করে ড্রেন করুন এবং সংগ্রহ করুন। তারপর সুস্বাদু ঝোল (200 মিলি) সঙ্গে marinade মিশ্রিত। চীনা বাঁধাকপি পাতার হৃদয় স্ট্রিপ মধ্যে কাটা। কড়াই গরম করুন, চিনাবাদাম তেল (1 টেবিল চামচ), গরম করুন, শুকরের মাংসের ফিলেট স্ট্রিপগুলি যোগ করুন, জোরে ভাজুন / নাড়ুন-ভাজুন এবং ওয়াকের প্রান্তে স্লাইড করুন। চাইনিজ বাঁধাকপি স্ট্রিপ যোগ করুন এবং ভাজুন / ভাজুন। সম্বল ওয়েলেক (1 চা চামচ) যোগ করুন এবং সংক্ষিপ্তভাবে সবকিছু ভাজুন। উপাদেয় ঝোল এবং মেরিনেডে ডিগ্লাজ/ঢালা এবং প্রায় 5 - 6 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন / রান্না করুন। অবশেষে, সামান্য ঠান্ডা জলে দ্রবীভূত ট্যাপিওকা স্টার্চ (1 টেবিল চামচ) দিয়ে ঘন করুন।

জুঁই চাল (75 গ্রাম) লবণাক্ত জলে (175 মিলি / ½ চা-চামচ লবণ) ফুটিয়ে নিন, ভালভাবে নাড়ুন এবং প্রায় সর্বনিম্ন সেটিংয়ে ঢাকনা দিয়ে রান্না করুন / ফুলিয়ে নিন। ২ 20 মিনিট.

ঠাণ্ডা জল দিয়ে ধুয়ে একটি কাপে জুঁই চাল টিপুন এবং প্লেটে ঢেলে দিন। চীনা বাঁধাকপির সাথে শুয়োরের মাংসের ফিললেট যোগ করুন, পার্সলে একটি কাঠি দিয়ে সাজান এবং চপস্টিক দিয়ে পরিবেশন করুন।