পোর্ট ওয়াইন মাশরুম এবং ভাজা Gnocchis সঙ্গে শুয়োরের মাংস Fillet

মাংস শুকিয়ে নিন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন। মাংস হয়তো। অর্ধেক করুন. একটি বড় প্যানে 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল গরম করুন। এটিতে মাংস ভাজুন, প্রায় 5 মিনিটের জন্য বাঁক দিন। বের করে একটি বেকিং ডিশে রাখুন। প্রায় 150 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিটেড ওভেনে রান্না করুন। শেষ হতে 15 মিনিট।

ইতিমধ্যে, মাশরুমগুলি পরিষ্কার করুন এবং তাদের আকারের উপর নির্ভর করে অর্ধেক কেটে নিন। একটি বড় প্যানে 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল গরম করুন। বাঁকানোর সময় জোরে মাশরুম ভাজুন। এর উপর চিনি ছিটিয়ে ক্যারামেলাইজ হতে দিন। পোর্ট ওয়াইন এবং balsamic ভিনেগার সঙ্গে deglaze এবং ফোঁড়া আনা. পোরসিনি মাশরুম লবণে নাড়ুন এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

চুলা থেকে ফিললেট সরান। সংক্ষিপ্ত বিশ্রাম দিন এবং তারপর টুকরা মধ্যে কাটা.

গনোচির জন্য, বেকন কিউবগুলি একটি দ্বিতীয় প্যানে প্রায় 3 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। gnocchi যোগ করুন এবং সম্ভবত 1 টেবিল চামচ তেল এবং বাঁক যখন ভাজুন. লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে স্বাদমতো সিজন করুন। গনোচি এবং পোর্ট ওয়াইন মাশরুমের সাথে শুয়োরের মাংসের ফিললেট পরিবেশন করুন।