আলু অ্যানাবেল: বৈশিষ্ট্য এবং ব্যবহার

সবাই বিখ্যাত অ্যানাবেল আলু সম্পর্কে কথা বলছে এবং আপনি এটি কি কোন ধারণা আছে? চিন্তা করবেন না কারণ আপনি একা নন। এখানে আপনি সুন্দর আলু সম্পর্কে জানতে পারেন এবং আপনি এটি দিয়ে কি করতে পারেন।

প্রিয় আলু

বিশ্বব্যাপী 4,000 টিরও বেশি আলুর জাত রয়েছে, যার মধ্যে প্রায় 200টি জার্মানিতে জন্মে। দক্ষিণ আমেরিকার নাইটশেড উদ্ভিদ 17 শতক থেকে ইউরোপে পরিচিত। আলু শুধুমাত্র পাস্তা বা ভাতের মতো কার্বোহাইড্রেট-সমৃদ্ধ খাবারের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প নয়, এটি শীতকালেও ভালোভাবে সংরক্ষণ করা যায়, যা এটিকে শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে জার্মান খাবারের প্রিয় করে তুলেছে। কয়েকটি ভাল জাত জেনে রাখা ভাল এবং কে জানে - হয়ত এক বা অন্যটি তাদের নিজস্ব বাগানে তাদের জন্মাতে পারে। এখানে আমরা আপনাকে উপস্থাপন করছি: আলু অ্যানাবেল।

আলু অ্যানাবেল: এর বৈশিষ্ট্য

নাম, যা মূলত হিব্রু থেকে এসেছে, এর অর্থ সুন্দর প্রতিভাধরের মতো কিছু। অতীতে, অনেক আলুর জাতকে প্রজননকারীদের সবচেয়ে সুন্দর কন্যার নামে নামকরণ করা হয়েছে বলে জানা যায়। প্রকৃতপক্ষে, ডাচ আলুতে এর সৌন্দর্য ছাড়াও অনেক কিছু দেওয়ার আছে: রান্নাঘরে, এটি একটি খুব সূক্ষ্ম, সুগন্ধযুক্ত স্বাদ বিকাশ করে, আপনি এটিকে বাগানে তুলনামূলকভাবে সহজেই বৃদ্ধি করতে পারেন এবং জুন থেকে এটি সংগ্রহ করতে পারেন, যা এটিকে প্রথম দিকে করে তোলে। আলু. এর মসৃণ, হালকা বাদামী ত্বকের সাথে এটি দেখতেও ভাল লাগে। মোমযুক্ত আলুর জাতটির একটি দীর্ঘায়িত আকার রয়েছে এবং এটি বেশ বড় হতে পারে। এটি নতুনদের বেড়ে ওঠার জন্য উপযুক্ত কারণ এর প্রকৃতি এটিকে আলু নেমাটোড, আলু ভাইরাস বা আলু ক্যানকারের জন্য কম সংবেদনশীল করে তোলে। অ্যানাবেল আলু ভারী মাটির জন্যও উপযুক্ত - যে মাটিতে প্রচুর কাদামাটি রয়েছে। অন্যান্য সমস্ত আলুর মতো, আপনি এগুলিকে একটি শীতল, শুষ্ক জায়গায় সংরক্ষণ করতে পারেন তবে সেগুলি দীর্ঘস্থায়ী হয় না।

আলু অ্যানাবেল:

• উত্স: হল্যান্ড
• আলুর জাত: মোমযুক্ত
• শরীরের আকৃতি: আয়তাকার
• শেল রঙ: উজ্জ্বল এবং মসৃণ
• শেল পৃষ্ঠ: মসৃণ
• মাংসের রঙ: হলুদ
• ফসল কাটার সময়: জুন
• সংগ্রহস্থল: অন্ধকার এবং শীতল, দীর্ঘ জন্য সংরক্ষণ করা যাবে না
• স্বাদ: দৃঢ় কামড়, হালকা, চর্বিযুক্ত

ব্যবহার

এর বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, আলু অ্যানাবেল মোমযুক্ত আলুযুক্ত খাবারের জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত, তবে অবশ্যই অন্যান্য খাবারের সাথেও বৈচিত্র্যময় হতে পারে।
তাদের সুন্দর, আয়তাকার আকৃতি এবং মসৃণ পৃষ্ঠ তাদের জ্যাকেট আলুর খাবার বা বেকড আলুর জন্য একটি জনপ্রিয় পছন্দ করে তোলে। কারণ বাটিটি আশ্চর্যজনকভাবে ধুয়ে ফেলা যায় এবং দীর্ঘায়িত আকারও এটিকে সুন্দর দেখায়। অ্যানাবেল আলু আলু সালাদ এবং গ্র্যাটিনের জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত। আপনি বড় আলু ভালভাবে গ্রেট করতে পারেন এবং মোমযুক্ত আলুর জাতটি দ্রুত ভেঙে যায় না, সালাদটি খাস্তা।
অন্যান্য আলুর মতো, আপনি ভাজা বা সিদ্ধ আলু হিসাবে অ্যানাবেল ব্যবহার করতে পারেন। এখানেই তাদের সূক্ষ্ম, চর্বিযুক্ত স্বাদ উদ্ভাসিত হয় এবং আলু রান্না করার পরেও আলদা থাকে।

উপযুক্ত:

• সেদ্ধ আলু
• সেকা আলু
• gratin
• আলুর সালাদ
• লবণ আলু
• আলু ভাজি

সেদ্ধ আলুর জন্য রান্নার টিপ: আপনি যদি সেদ্ধ আলু হিসাবে রান্না করেন তবে আপনি বিশেষ করে বড় আলু অর্ধেক করে কেটে নিতে পারেন। এটি রান্নার সময় কমিয়ে দেয় এবং নিশ্চিত করে যে আলু সমানভাবে রান্না করা হয়েছে।