মাশরুম/ডিমের সস দিয়ে আলু/কুমড়ো পিউরি

আলু খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কেটে নিন। কুমড়া ধুয়ে ফেলুন, খোসা দিয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন (আলুর চেয়ে বড় টুকরা)। আমি ভেজিটেবল স্টিমারে অল্প লবণ দিয়ে সবজিগুলোকে আস্তে আস্তে স্টিম করি। অথবা লবণ পানিতে রান্না করুন।

পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, 15 গ্রাম মাখনে স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, মাশরুমগুলি কেটে নিন এবং ময়দা, ঘাম দিয়ে ধুলো দিন। ঝোল এবং 100 মিলি দুধ ঢেলে, ফোঁড়া আনুন এবং কম আঁচে 4 - 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে স্বাদমতো ঋতু। শেষে, সূক্ষ্ম কাটা পার্সলে যোগ করুন।

একই সময়ে, ডিমগুলি 8 - 9 মিনিটের জন্য মোম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

4,125 গ্রাম মাখন দিয়ে 20 মিলি দুধ গরম করুন, লবণ দিয়ে সিজন করুন। আলু এবং কুমড়া একটি পিউরি এবং ঋতু স্বাদে ম্যাশ করুন।

ডিম ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন এবং সস এবং পিউরি দিয়ে সাজান এবং ক্রেস দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ভাল ক্ষুধা!