John Myers
বিষয়বস্তু
show
উপকরণ
যকৃতের ডাম্পলিং
- 100 g মুরগির কলিজা
- 100 g বাসি সাদা রুটি
- 75 ml দুধ হালকা গরম
- 1 টুকরা পেঁয়াজ ছোট
- 1 টুকরা ডিম
- 1 টেবিল চামচ (স্তর) শুকনো মারজোরাম
- 1 টেবিল চামচ (স্তর) লেবু রূচি
- লবণ এবং মরিচ
স্যুপ - ছবি ছাড়া
- 0,5 টুকরা টাটকা রান্না করা ফুলকপি
- 20 g মাখন
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ ময়দা
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ দানাদার সবজির ঝোল *
- 100 ml ক্রিম
- লবণ এবং মরিচ
....এছাড়াও
- 3 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ ব্রেডক্রাম্ব
- ভাজার জন্য পরিষ্কার মাখন
- দুটি বসন্ত পেঁয়াজের সবুজ
নির্দেশনা
যকৃতের ডাম্পলিং
- মুরগির লিভার কাটা - লিভার সসেজ উত্পাদন থেকে একটি অবশিষ্টাংশ * - খুব ছোট। সাদা রুটি কিউব করে কেটে তার উপর হালকা গরম দুধ ঢেলে দিন। রুটি আর্দ্র না হওয়া পর্যন্ত বিশ্রাম দিন।
- পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে খুব ছোট করে কেটে নিন। কলিজা, ডিম, পেঁয়াজ কুচি এবং মশলা দিয়ে রুটি মেশান এবং অবশেষে লেবুর জেস্ট যোগ করুন। লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে স্বাদমতো ঋতু।
- জল ফুটিয়ে নিন, সামান্য লবণ যোগ করুন এবং স্যাঁতসেঁতে হাতে একটি মিরাবেলের আকারের ছোট ডাম্পলিং তৈরি করুন। এটি ফুটন্ত জলে ভিজিয়ে রাখুন এবং প্রায় 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন। বের করে ঠান্ডা হতে দিন।
ফুলকপির স্যুপ - ফটো ছাড়া
- অর্ধেক ফুলকপি ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত হালকা লবণাক্ত পানিতে রান্না করুন। ফুলকপি পিউরি করুন যাতে ফুলকপির পৃথক টুকরো এখনও দেখা যায়।
- মাখন এবং ময়দা থেকে একটি সিয়ার তৈরি করুন এবং স্যুপ ঘন করতে এটি ব্যবহার করুন। দানাদার ভেজিটেবল স্টক, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং ক্রিম দিয়ে মিহি করুন।
শেষ
- লিভার ডাম্পলিংগুলিকে ব্রেডক্রাম্বে রোল করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত গরম পরিষ্কার মাখনে ভাজুন।
- প্রি-হিটেড প্লেটে স্যুপ ঢেলে উপরে কয়েকটি ডাম্পলিং রাখুন এবং সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে সাজান, যেগুলো সূক্ষ্ম রিং-এ কাটা হয়েছে।
- * সসেজের লিঙ্ক: আখরোট এবং মশলার মিশ্রণের সাথে পোল্ট্রি লিভার সসেজ: দানাদার উদ্ভিজ্জ ঝোল পুনরায় লোড করা - নিজেকে তৈরি করা সহজ
পুষ্টি
ভজনা: 100gক্যালোরি: 328কিলোক্যালরিশর্করা: 25.9gপ্রোটিন: 9.9gফ্যাট: 20.6g
