Rhubarb Crepe এবং ভ্যানিলা আইসক্রিম Meringue দিয়ে বেকড

ক্রেপ ময়দা

• ক্রেপ ময়দার জন্য, হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে একটি লম্বা পাত্রে সবকিছু একসাথে ফেটিয়ে নিন এবং কমপক্ষে 1 ঘন্টা রেখে দিন। তারপর একটি প্যানে পরিষ্কার মাখনে ওয়েফার-পাতলা প্যানকেকগুলি ভাজুন।

rhubarb compote

• রবার্ব কম্পোটের জন্য, রুবার্বকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং একটি মোটা কম্পোট তৈরি করতে আপেলের রসে সমস্ত উপাদান রান্না করুন। ফলের টুকরোগুলিতে এখনও কিছুটা কামড় থাকা উচিত। তারপর মশলাগুলো তুলে ফেলুন।

ভ্যানিলা আইসক্রীম

• ভ্যানিলা আইসক্রিমের জন্য, দুধ, ক্রিম এবং ভ্যানিলা পড ফোঁড়াতে আনুন এবং এর মধ্যে, চিনি এবং ডিমের কুসুম দিয়ে একটি সাদা, ঘন ক্রিমে 5 মিনিটের জন্য চাবুক দিন।

• দুধ থেকে ভ্যানিলা শুঁটি মাছ বের করে আঁচড়ে নিন। ভ্যানিলার পাল্প আবার দুধে ঢেলে দিন এবং নাড়ার সময় ধীরে ধীরে ডিমের ক্রিমে গরম দুধ ঢেলে দিন। একটি চালুনি দিয়ে মিশ্রণটি আবার পাত্রে ঢেলে দিন এবং অল্প আঁচে খোসা ছাড়িয়ে নাড়তে নাড়তে গোলাপ তৈরি করুন।

• বরফের জলে সসপ্যানটি ঝুলিয়ে রাখুন এবং মিশ্রণটি ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। তারপর আইসক্রিম মেকারে বা ফ্রিজে রেখে দিন। যদি কোনও বরফের মেশিন উপলব্ধ না থাকে তবে সবকিছু ফ্রিজে একটি পাত্রে রাখুন এবং সম্পূর্ণ হিমায়িত হওয়া পর্যন্ত সূক্ষ্ম স্ফটিক তৈরির জন্য প্রতি আধ ঘন্টা নাড়ুন।

• rhubarb compote সঙ্গে crepes পূরণ করুন, উভয় পক্ষের ভাঁজ এবং meringue পাইলস একটি টেবিল চামচ সঙ্গে উপরে. একটি ওভেনপ্রুফ প্লেটে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 5-7 মিনিটের জন্য বেক করুন। মেরিঙ্গু পাইলস এর টিপস একটু বাদামী হতে হবে, আর না!

• এর মধ্যে, ফ্রিজার থেকে বরফটি গলাতে বের করুন এবং সাবায়ন প্রস্তুত করুন।

সাবায়ন

• সাবায়নের জন্য, একটি সসপ্যানে কম আঁচে (অভিজ্ঞদের জন্য) বা (অনভিজ্ঞদের জন্য) জলের স্নানে সবকিছু একসাথে চাবুক করুন যতক্ষণ না একটি দৃঢ়, সুন্দর ফেনা তৈরি হয়।

• ভ্যানিলা আইসক্রিম এবং সাবায়ন দিয়ে গ্র্যাটিনেটেড ক্রেপ পরিবেশন করুন।