শিতাকে: নিখত নুর লেকার, সোন্ডারন আচ গেসুন্দ

বোতাম মাশরুমের পরে, শিতাকে সবচেয়ে বেশি খাওয়া হয় ভোজ্য মাশরুম। কিন্তু মশলাদার স্বাদযুক্ত "মাশরুমের রাজা" কোলেস্টেরল এবং প্রদাহের উপর ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে বলেও বলা হয়।

কোন বর্ণনা শিইতকে মানায়?

শিতাকে বোটানিকাল নাম লেন্টিনুলা এডোডসও রয়েছে, যার জাপানি অর্থ হল "মাশরুম (নেওয়া) যা প্যারানইয়া গাছে (শিব) জন্মে"। কারণ এটি গাছে বৃদ্ধি পায়, বিশেষ করে তথাকথিত শক্ত কাঠের গাছ যেমন বিচ, ওক বা ম্যাপেল। শিতাকে অত্যন্ত সুগন্ধযুক্ত এবং রসুনের মতো সুগন্ধযুক্ত, যে কারণে মাশরুমটি বোতাম মাশরুমের পাশাপাশি ভোজ্য মাশরুম হিসাবে খুব জনপ্রিয়। এইভাবে এর চেহারার বর্ণনা সংক্ষিপ্ত করা যেতে পারে: এর হালকা থেকে গাঢ় বাদামী টুপি পাঁচ থেকে বারো সেন্টিমিটারের মধ্যে পরিমাপ করে এবং এর মাংস সাদা এবং দৃঢ়। ঐতিহ্যবাহী চীনা ওষুধে (TCM) শিয়াতেকে একটি দৃঢ় স্থান রয়েছে এবং এটি অনেক অসুস্থতার চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়।

প্রয়োগের ক্ষেত্রে কী কী এবং শিয়াটাকে কী কী প্রভাব ফেলে?

প্রায় 25 শতাংশ প্রোটিন ছাড়াও, শিতাকে বি গ্রুপ থেকে ভিটামিন যেমন B1 (থায়ামিন), B2 (রাইবোফ্লাভিন), এবং নিয়াসিনের পাশাপাশি এরগোস্টেরল (প্রোভিটামিন ডি) সরবরাহ করে। এতে পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাসের মতো খনিজ পদার্থের পাশাপাশি আয়রন এবং জিঙ্কের ট্রেস উপাদান রয়েছে। ঐতিহ্যগত চীনা ঔষধে, শিতাকে প্রয়োগের নিম্নলিখিত ক্ষেত্রে প্রভাব রয়েছে বলে বলা হয়:

• মাশরুমের বিষ
• শিশুদের হাম
• পেট ব্যথা
• মাথা ব্যাথা
• উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রা
• arteriosclerosis
• উচ্চ্ রক্তচাপ
• লিভার রোগ
• ডায়াবেটিস
• একটি ঠান্ডা

শীতকে কি ক্যান্সারের উপর প্রমাণিত প্রভাব আছে?

ঔষধি মাশরুম যেমন শিতাকে ঔষধি নয়। গবেষণায় বেশ কিছু ইতিবাচক প্রভাবও প্রমাণিত হয়েছে। কিন্তু ক্যান্সার সম্পর্কে, এটি স্পষ্টভাবে উল্লেখ করা উচিত যে কোষ এবং প্রাণীদের উপর গবেষণা রয়েছে যা ক্যান্সার কোষের বিরুদ্ধে শিতাকের প্রভাব নির্দেশ করে। যাইহোক, এই ফলাফলগুলি নিশ্চিত করে এমন কোনও অর্থপূর্ণ গবেষণা নেই। এছাড়াও, ফলাফলগুলি মানুষের কাছে এক্সট্রাপোলেট করা যায় না, তাই আরও গবেষণার প্রয়োজন রয়েছে। তাই আক্রান্ত ব্যক্তিদের কখনই ডাক্তার দ্বারা নির্ধারিত ওষুধ খাওয়া বন্ধ করা উচিত নয়। প্রয়োজনে শিয়াটাকে প্রচলিত চিকিৎসার পরিপূরক করতে পারেন।

Shiitake কি ডোজ ব্যবহার করা হয়?

shiitake জন্য কোন সাধারণ ডোজ সুপারিশ নেই. ঐতিহ্যবাহী চীনা ওষুধে, প্রতিদিন ছয় থেকে আট গ্রাম মাশরুমের নির্যাস বা চা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। Shiitake শুধুমাত্র একটি প্রাকৃতিক পণ্য হিসাবে পাওয়া যায় না, কিন্তু একটি পাউডার, ক্যাপসুল বা ট্যাবলেট আকারে শুকনো, চূর্ণ আকারে পাওয়া যায়। হোমিওপ্যাথিকভাবে প্রশিক্ষিত ডাক্তার বা ন্যাচারোপ্যাথরা পৃথক ডোজ সম্পর্কে টিপস দিতে পারেন। যখন শিশুরা অসুস্থ হয়, যোগাযোগের প্রথম বিন্দু সর্বদা শিশুরোগ বিশেষজ্ঞ হওয়া উচিত।