John Myers
বিষয়বস্তু
show
উপকরণ
মাটির জন্য:
- 160 g মাখন
- 50 g বাদামী চিনি
- 200 g ময়দা
- 2 এক টেবিল চামচ বেকিং কোকো
- 50 g কালো চকলেট
চিনাবাদাম ভরাটের জন্য:
- 150 g চিনি
- 2 এক টেবিল চামচ পানি
- 100 ml ক্রিম
- 100 g বাদামের মাখন
- 80 g ভাজা বাদাম
চকোলেট ফিলিং এর জন্য:
- 200 g কালো চকলেট
- 30 g বাদামী চিনি
- 1 চা চামচ বেকিং কোকো
- 150 ml ক্রিম
- 30 g মাখন
মাটির জন্য:
- 100 g মাখন
- 40 g নারকেল ফ্লেক্স
- 200 g কেক
- 0,5 চা চামচ লবণ
ক্রিম পনির পূরণের জন্য:
- 600 g ক্রিম পনির
- 250 g কোয়ার্ক
- 3 পিসি ডিম
- 200 g চিনি
- 1 শট ভ্যানিলা গন্ধ
আম ফলের আয়নার জন্য:
- 400 g ফ্লাইট আম
- 2 পিসি জেলটিন শীট
নির্দেশনা
মিনি চিনাবাদাম চকোলেট টার্ট
- প্রথমে বেসের জন্য ব্রাউন সুগারের সাথে মাখন মিশিয়ে নিন।
- পাশাপাশি ময়দা এবং বেকিং কোকো মেশান।
- ডার্ক চকলেট গলিয়ে মিক্সার ব্যবহার করে ময়দার মিশ্রণ এবং মাখনের মিশ্রণের সাথে একসাথে ফেটিয়ে নিন।
- টার্ট প্যানে ময়দা ঢালা এবং বেসের বিরুদ্ধে সমানভাবে টিপুন। তারপর কাঁটাচামচ দিয়ে মাটিতে কয়েকবার ছেঁকে নিন।
- ওভেনে 180 ডিগ্রিতে দশ মিনিট বেক করুন। এটি করার জন্য, ময়দার গোড়ায় বেকিং পেপার টিপুন এবং 500 গ্রাম বেকিং মসুর ডাল দিয়ে ওজন করুন।
- তারপর বেকিং পেপার এবং বেকিং মসুর ডালটি খুলে ফেলুন এবং ঢাকনা ছাড়াই আরও দশ মিনিট বেক করুন।
- চিনাবাদাম ভরাট করার জন্য, সসপ্যানে জল দিয়ে ধীরে ধীরে চিনি গরম করুন।
- চিনি গলে গেলে, আঁচ বাড়িয়ে দিন এবং ক্যারামেল সোনালি বাদামী হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। ধীরে ধীরে ক্যারামেলটিতে ক্রিম যোগ করুন, তারপরে চিনাবাদামের মাখনে নাড়ুন এবং সসপ্যানে গরম করতে থাকুন।
- এখন বেকড বেসে ভাজা চিনাবাদাম রাখুন এবং উপরে চিনাবাদাম ক্যারামেল ছড়িয়ে দিন।
- সবশেষে, গলিত ডার্ক চকলেট, ক্রিম, ব্রাউন সুগারের পাশাপাশি বেকিং কোকো এবং মাখন মিশিয়ে চকোলেট ফিলিং তৈরি করুন। তারপর চিনাবাদাম ক্যারামেলের উপরে ক্রিমি মিশ্রণটি ঢেলে দিন।
- শেষ করা টার্টকে অন্তত দুই ঘণ্টা ফ্রিজে রাখতে দিন।
ক্রিম পনির tartlets
- নীচের জন্য, শর্টব্রেড বিস্কুটগুলি কেটে নিন যাতে কোনও বড় টুকরো বাকি না থাকে।
- প্যানে নারকেল গুলো হালকা বাদামী করে ভেজে নিন। মাখন গলিয়ে রোস্ট করা নারকেল ফ্লেক্স এবং চূর্ণ করা শর্টব্রেড বিস্কুট এবং লবণের সাথে মিশিয়ে দিন যাতে ভর একটি আর্দ্র সামঞ্জস্য পায়।
- মিশ্রণটিকে বেকিং পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি গোলাকার স্প্রিংফর্ম প্যানে রাখুন এবং নীচে টিপুন।
- 175 ডিগ্রি সেলসিয়াসে দশ মিনিট বেক করুন।
- ক্রিম পনির ভরাটের জন্য আপনার ক্রিম পনির, কোয়ার্ক, ডিম, চিনি এবং ভ্যানিলা স্বাদের ড্যাশ প্রয়োজন। সব উপকরণ একসঙ্গে মেশান।
- সামান্য তরল পরিমাণ সাবধানে এবং সমানভাবে বেসে বিতরণ করুন এবং 50 মিনিটের জন্য আবার বেক করুন, এছাড়াও 175 ডিগ্রি পরিচলনে।
- কেক বেক করার সময়, পাঁচ মিনিটের জন্য ঠাণ্ডা জলে জেলটিনের দুটি শীট ভিজিয়ে রাখুন এবং তারপরে সেগুলি মুছে ফেলুন।
- আমের খোসা ছাড়িয়ে পাল্প পিউরি করে নিন।
- একটি সসপ্যানে জেলটিন রাখুন এবং এটি সামান্য গরম করুন যাতে এটি তরল হয়ে যায়।
- জিলাটিনে ম্যাশ করা আম রাখুন এবং তারপর সাবধানে এই মিশ্রণটি একটি চামচের পিছনে তৈরি কেকের উপরে ঢেলে দিন এবং সমানভাবে বিতরণ করুন।
- কেকটি এখন ফ্রিজে দুই থেকে তিন ঘণ্টা ঠাণ্ডা করতে হবে।
- কেকটি হীরাতে কেটে মিনি পিনাট চকলেট টার্ট দিয়ে সাজান।
- ব্লুবেরি এবং রাস্পবেরি দিয়ে প্লেটে আয়না হিসাবে পরিবেশন করতে অবশিষ্ট আমের পিউরি যোগ করুন।
পুষ্টি
ভজনা: 100gক্যালোরি: 355কিলোক্যালরিশর্করা: 29.9gপ্রোটিন: 7.2gফ্যাট: 23g
