Emma Miller
আলেকজান্ডার মিরোশনিকভ, একজন স্বাস্থ্যকর খাদ্য বিশেষজ্ঞের মতে, রসুন এমন একটি সবজি যা মানবদেহের জন্য ক্ষতি এবং ভালো উভয়ই করতে পারে।
পুষ্টিবিদ (স্বাস্থ্যকর খাওয়ার বিশেষজ্ঞ) আলেকজান্ডার মিরোশনিকভ রসুনের উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং বিপদ সম্পর্কে বিশদভাবে কথা বলেছেন।
তাঁর মতে, রসুনের সবচেয়ে দরকারী পদার্থ হল অ্যালিসিন, যা সালফোনিক অ্যাসিডের সাথে একসাথে টিউমারের বিকাশ এবং "খারাপ" কোলেস্টেরল জমে প্রতিরোধ করতে পারে। 100 গ্রাম রসুনে প্রতিদিনের প্রয়োজনীয় অ্যালিসিনের অর্ধেক থাকে এবং যারা কার্ডিওভাসকুলার রোগে ভুগছেন তাদের প্রতিদিন এক কোয়া রসুন খাওয়া উচিত। এছাড়াও, রসুনে একটি অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে যা শক্তি বৃদ্ধির জন্য দায়ী।
রসুনের নেতিবাচক বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে রয়েছে প্রয়োজনীয় তেলের উপস্থিতি যা ক্ষুধা জাগিয়ে তোলে এবং অগ্ন্যাশয়কে সক্রিয় করে, যা অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহে বিপজ্জনক। তদুপরি, রসুন দুর্বল সঞ্চালনের কারণে অ্যারিথমিয়া বা টাকাইকার্ডিয়াকে উস্কে দিতে পারে, সেইসাথে পিত্তথলির রোগের বিকাশ ঘটায়।
উপরন্তু, Miroshnikov বিশ্বাস করে যে কালো গাঁজানো রসুন শরীরের জন্য খুব দরকারী। এটি সাধারণ রসুনকে 40-60 ডিগ্রি তাপমাত্রায় গরম করে প্রাপ্ত করা যেতে পারে।
