পালং শাক এবং আখরোট দিয়ে টার্কি রোল

সবজি পরিষ্কার করুন এবং পরিষ্কারের বর্জ্য ব্যবহার করে সবজির স্টক তৈরি করুন।

টার্কির স্তন ধুয়ে দুটি বিপরীত কাট দিয়ে একটি বড় রাউলাডে কেটে নিন। (সম্ভবত কসাইকে এটা করতে হবে)

বেল মরিচের খোসা ছাড়িয়ে স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন, যা ভাজার জন্য ব্যবহৃত হয়।

তারপর মাংসের কিমা দিয়ে রাউলাডের উপরে, পাতার মেরুদণ্ড, কাটা আখরোট, লিক এবং রসুন দিয়ে উপরে রাখুন এবং একটি রোল রোস্ট তৈরি করতে সসেজ দড়ি দিয়ে মুড়িয়ে দিন।

রোস্টিং প্যানে উদ্ভিজ্জ চর্বি গরম করুন এবং রোস্ট ভাজুন, লবণ, গোলমরিচ, মুগওয়ার্ট এবং লভেজের সাথে চতুর্ভুজ পেঁয়াজ এবং পাপরিকার স্ট্রিপ এবং গাজরের টুকরো দিয়ে, তারপর টমেটোর পেস্ট ব্রেস করুন, রেড ওয়াইন দিয়ে ডিগ্লাজ করুন এবং আনুন স্টকের 3/4 লিটার দিয়ে সিদ্ধ করুন। প্রয়োজনে মাঝারি আঁচে 1 1/2 ঘন্টা পুরো জিনিসটি ঢেকে রাখুন এবং ব্রেস করুন। কিছু ঝোল যোগ করুন।

লবণ এবং মরিচ দিয়ে সস সিজন করুন এবং স্বাদে ম্যাপেল সিরাপ এবং সয়া সস যোগ করুন।

সমাপ্ত রোস্টকে ঘরের ফয়েল দিয়ে শক্তভাবে মুড়ে ফেলুন এবং তারপরে এটি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, যাতে খুব সুন্দর কাটা চিত্রটি সংরক্ষিত থাকে।

Thuringian dumplings এটা সঙ্গে ভাল যেতে!