Tzatziki…

অর্ধেক শসা খোসা ছাড়ুন এবং বীজগুলি ছুঁড়ে ফেলুন, তারপরে একটি গ্রাটারের মোটা পাশে একটি বাটিতে সরাসরি গ্রেট করুন।

ত্বক থেকে রসুনের খোসা ছাড়িয়ে খুব সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। ডালপালা থেকে ডিল ফ্ল্যাগগুলি তুলুন, সাজানোর জন্য কয়েকটি আলাদা করুন এবং বাকিগুলিও সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। গ্রেট করা শসার মধ্যে রসুন, কাটা ডিল এবং লবণ মেশান এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য ঢেকে দাঁড়াতে দিন।

দই, কোয়ার্ক, তেল এবং ভিনেগার একসাথে মেশান যতক্ষণ না একটি মসৃণ সস তৈরি হয়। শসার নীচে সসটি ভাঁজ করুন এবং আপনি সেগুলি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে ঠান্ডা হতে দিন।

Tzatziki শুধুমাত্র ভাজা মাংসের সাথেই সুস্বাদু নয় - এটি তাজা জ্যাকেট আলু, কাঁচা সবজির কাঠি বা ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের সাথে ডুবানোর জন্যও খুব সুস্বাদু - এবং যখন ভাল ঠাণ্ডা হয়, গরমের দিনে এটি সতেজ হয়।

দ্রষ্টব্য 5: আমি সম্প্রতি বন্ধুদের কাছ থেকে একটি কেনা Tzatziki পেয়েছি ... আমি বুঝতে পারি না যে এমন লোক আছে যারা এখনও এই ধরনের জগাখিচুড়িতে অর্থ ব্যয় করে! এই অভিজ্ঞতা আমাকে আমার দাদীর এই পুরানো রেসিপিটি আবার ফুলতে দেওয়ার জন্য অ্যানিমেট করেছে। এটি খুব সহজ - এবং এটি ব্যয়বহুল নয়, তবে একটি আনন্দ!