John Myers
আমি যদি অপরিশোধিত কমলা এবং লেবু কিনতে চাই তবে আমার কী লক্ষ্য রাখা উচিত? আমি বেকিং জন্য খোসা ব্যবহার করতে চান.
আপনি যদি বেকিং বা গার্নিশিংয়ের জন্য সাইট্রাস খোসা ব্যবহার করতে চান তবে আমরা জৈব ফলের পরামর্শ দিই। জৈব কৃষিতে, বৃদ্ধি এবং পাকা সময়কালে কীটনাশক ব্যবহার নিষিদ্ধ, যেমন ফসল কাটার পরে ফল সংরক্ষণ করা হয়।
কমলা, লেবু, ট্যানজারিন এবং এর মতো প্রচলিত চাষে, অন্যদিকে, কীটনাশক এবং সংরক্ষণকারীর ব্যবহার সাধারণ। যদিও টিয়াবেন্ডাজল বা অর্থোফেনাইলফেনলের মতো ত্বকের চিকিত্সার এজেন্টগুলির ব্যবহার অবশ্যই লেবেলযুক্ত হতে হবে, নোটিশটি প্রায়শই খুব ছোট এবং লুকানো থাকে। একটি আকর্ষণীয় উজ্জ্বল রঙ এবং চকচকে ত্বক সংরক্ষণ নির্দেশ করতে পারে।
বার বার, প্রচলিত উৎপাদনের সাইট্রাস ফল যেগুলিকে "অপরিশোধিত" হিসাবে চিহ্নিত করা হয় তা বাজারে পাওয়া যায়। যাইহোক, এটি শুধুমাত্র ফসল কাটার পরে সংরক্ষণকারী দিয়ে স্কিনগুলির চিকিত্সাকে বোঝায়। পূর্ববর্তী সময়ে কোনটি এবং কত কীটনাশক ব্যবহার করা হয়েছিল তা এখনও স্পষ্ট নয়।
আমরা আপনাকে পরামর্শ দিচ্ছি যে সাইট্রাস ফলগুলি খাওয়ার আগে বা রান্নাঘরে ব্যবহার করার আগে উষ্ণ জল দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।
চিকিত্সা না করা লেবু FAQs
অপরিশোধিত লেবু কি?
চিকিত্সা করা লেবু হল সেইগুলি যেগুলিতে ছত্রাকনাশক প্রয়োগ করা হয়েছে, একটি পদার্থ যা ফসল কাটার পরে ছত্রাক এবং ছাঁচের বিকাশ রোধ করতে ব্যবহৃত হয়। এই পদ্ধতির উদ্দেশ্য হল পণ্যের শেলফ লাইফ দীর্ঘায়িত করা। অন্যদিকে, অপরিশোধিত লেবু হল সেগুলি যেগুলি ফসল কাটার পরে কোনও চিকিত্সা প্রয়োগ করা হয়নি।
সুপারমার্কেট লেবু মোম করা হয়?
হ্যাঁ! অনেক ফল প্রাকৃতিকভাবে মোম তৈরি করে। কিন্তু সেগুলো বাছাই করে ধুয়ে ফেলার পর ফলের প্রাকৃতিক আবরণ খুলে যায়। কৃত্রিম মোম তারপর ফলের উপর স্প্রে করা হয় যাতে পণ্যগুলিকে তাজা এবং মুদি দোকানের জন্য উপস্থাপন করা যায়।
লেবুর উপর মোম কি ক্ষতিকর?
লেবুর খোসা তাজা এবং চকচকে রাখতে প্রায়ই মোম দিয়ে লেপা হয়। এই মোমটি খাওয়ার জন্য নিরাপদ বলে মনে করা হয়, তবে আপনার যদি লেবুতে ঝাঁকুনি দেওয়ার প্রয়োজন হয় তবে আপনি এগিয়ে যাওয়ার আগে এটিকে ডি-ওয়াক্স করতে চাইতে পারেন।
কিভাবে আপনি লেবু থেকে মোমের আবরণ অপসারণ করবেন?
মোম অপসারণ করতে, আপনাকে ফলের উপর ফুটন্ত জল ঢালতে হবে বা চলমান জলের নীচে সাইট্রাস পরিষ্কার করতে একটি উদ্ভিজ্জ ব্রাশ ব্যবহার করতে হবে। আপনি সাধারণত সেই নোংরা পদক্ষেপটি এড়িয়ে যেতে পারেন। পরিবর্তে, ব্যবহারের আগে আপনার লেবু এবং কমলাগুলিকে ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন। তারপরে, একটি তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
একটি মোম এবং unwaxed লেবু মধ্যে পার্থক্য কি?
ত্বকের সতেজতা রক্ষা করার জন্য, বেশিরভাগ সাইট্রাস ফল প্যাকিংয়ের আগে ভিজিয়ে, ধুয়ে এবং মোম করা হয়। মোমযুক্ত এবং মোমবিহীন লেবু পাওয়া যায়। মোমবিহীন লেবুগুলি টুকরো টুকরো করে পানীয়তে যোগ করার জন্য বা গার্নিশ হিসাবে ব্যবহার করার জন্য এবং যখন জেস্টের প্রয়োজন হয় তখন আদর্শ। যদি একটি রেসিপি লেবুর রস ব্যবহার করে মোমযুক্ত লেবু সবচেয়ে ভাল পছন্দ।
আপনি লেবু ধোয়া উচিত?
লেবু ধুয়ে ফেলার পরে, তাদের মোম এবং একটি নিরাপদ ছত্রাকনাশক দিয়ে চিকিত্সা করা হয় যাতে তারা ছাঁচে না যায়। এবং মোমের অর্থ হল যে কোনও চিহ্নের পরিমাণ কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ আসলেই যে কোনও উপায়ে ধুয়ে ফেলা হচ্ছে না - অন্তত কয়েক সেকেন্ড ধুয়ে ফেলার দ্বারা নয়। যাইহোক, অ্যাডাসকাভেগ এখনও ধুয়ে ফেলার পক্ষে।
