ভিটামিন সি কী এবং এটি শরীরে কী করে?

ভিটামিন সি অ্যাসকরবিক অ্যাসিড নামেও পরিচিত। এটির একটি অক্সিডেটিভ প্রভাব রয়েছে, যার অর্থ এটি শরীরের কোষগুলিকে ফ্রি র্যাডিকেলের মতো ক্ষতিকারক প্রভাব থেকে রক্ষা করে। এটি ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে এবং অনেক বিপাকীয় প্রক্রিয়ার সাথে জড়িত।

ভিটামিন সি পানিতে দ্রবণীয় ভিটামিনের একটি। চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিনের বিপরীতে, পানিতে দ্রবণীয় ভিটামিন শরীরে সংরক্ষণ করা যায় না এবং ক্রমাগত খাদ্যের মাধ্যমে সরবরাহ করতে হবে। এটি ভিটামিন সি এর সাথে বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি শরীরের অসংখ্য প্রক্রিয়ার সাথে জড়িত। ফ্রি র‌্যাডিক্যাল স্ক্যাভেঞ্জার হিসাবে এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব ছাড়াও, এটি নির্দিষ্ট হরমোন এবং ডোপামিন এবং অ্যাড্রেনালিনের মতো নিউরোট্রান্সমিটার উৎপাদনে ভূমিকা পালন করে। উপরন্তু, এটি আয়রনের শোষণকে উৎসাহিত করে, কোলেস্টেরল ভাঙতে সাহায্য করে এবং কোলাজেন গঠনে জড়িত, যা শরীরের সংযোগকারী টিস্যু, হাড় এবং তরুণাস্থির জন্য প্রয়োজন। ভিটামিন সি তাই বহু-প্রতিভাসম্পন্ন।

আমি কি ভিটামিন সি ওভারডোজ করতে পারি?

শরীর প্রস্রাবে অতিরিক্ত ভিটামিন সি নিঃসরণ করে। একটি ওভারডোজ তাই অসম্ভাব্য. প্রতিদিন 1,000 মিলিগ্রাম পর্যন্ত ডোজ নিরাপদ বলে মনে করা হয়। দিনে 3,000 থেকে 4,000 গ্রাম পর্যন্ত, অস্থায়ী গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যা যেমন ডায়রিয়া হতে পারে।

ঠান্ডা বা এমনকি ক্যান্সার: ভিটামিন সি কোন রোগে সাহায্য করতে পারে?

ভিটামিন সি প্রায়ই সর্দি-কাশির প্রতিকার হিসেবে ব্যবহৃত হয়। তবে এখনও পর্যন্ত, এমন কোন বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই যে উচ্চ মাত্রায় ভিটামিন সি সর্দি থেকে রক্ষা করতে পারে। শুধুমাত্র ভিটামিন সি এর অভাব এড়ানো উচিত। তাই প্রতিরোধমূলক ব্যবহার বাঞ্ছনীয় নয়। এটি গ্রহণ করা শুধুমাত্র সেই ব্যক্তিদের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে যারা ভারী শারীরিক পরিশ্রম করেন (প্রতিযোগিতামূলক ক্রীড়াবিদ সহ) বা যারা খুব ঠান্ডা পরিবেশে থাকেন। এই গ্রুপগুলিতে ভিটামিন সি গ্রহণের পরে সর্দি হওয়ার ঝুঁকি কম ছিল।

ভিটামিন সি শরীরে নাইট্রোসামিন গঠনে বাধা দেয় - এগুলি কার্সিনোজেনিক হতে পারে। ক্যানসারে ভিটামিনের ব্যবহার নিয়ে এখনও বিতর্ক চলছে বিজ্ঞানীদের। গবেষণায় পরস্পরবিরোধী ফলাফল পাওয়া গেছে। যাই হোক না কেন, শুধুমাত্র উচ্চ-ডোজের প্রস্তুতিই ক্যান্সারের জন্য উপযুক্ত হবে, যার ব্যবহার ডাক্তারের পরামর্শ ছাড়া বাঞ্ছনীয় নয়।