অম্বলের জন্য কী খাবেন: সাতটি খাবার যা সাহায্য করতে পারে

আদা লালা এবং পাকস্থলীর এনজাইমকে উদ্দীপিত করে হজমে সাহায্য করে।

আপনি যদি প্রায়শই অম্বল বা বদহজম অনুভব করেন তবে আপনি সম্ভবত জানেন যে কোন খাবারগুলি সাধারণত এই ধরনের অস্বস্তি সৃষ্টি করে। যদিও সাইট্রাস ফল এবং কার্বনেটেড পানীয়ের মতো অনেকগুলি সাধারণ ট্রিগার রয়েছে, সেখানে বেশ কয়েকটি ভাল অ্যাসিড রিফ্লাক্স চিকিত্সা পণ্য রয়েছে যা আপনার লক্ষণগুলি প্রতিরোধ করতে সহায়তা করতে পারে।

ইউনিভার্সিটি অফ শিকাগো মেডিকেল স্কুলের মতে, অম্বল এবং বদহজম হল অ্যাসিড রিফ্লাক্সের উপসর্গ যা নিম্ন খাদ্যনালী স্ফিঙ্কটার, পাকস্থলী এবং খাদ্যনালীর মধ্যবর্তী ভাল্বের কর্মহীনতার কারণে হয়।

অনেক ক্ষেত্রে, অ্যাসিড রিফ্লাক্সের উপসর্গগুলি খাদ্য এবং জীবনযাত্রার কারণগুলির মাধ্যমে নিয়ন্ত্রণ করা যেতে পারে। কিন্তু যথাযথ পর্যবেক্ষণ ছাড়া, জটিলতাগুলি অবশেষে গ্যাস্ট্রোইসোফেজিয়াল রিফ্লাক্স ডিজিজ (GERD) হতে পারে, ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথ অনুসারে। জিইআরডি একটি আরও গুরুতর এবং দীর্ঘমেয়াদী অবস্থা যা অ্যাসিড রিফ্লাক্সের অপ্রীতিকর লক্ষণগুলি অন্তর্ভুক্ত করে।

GERD এর এই লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে:

• Belching
• পেটে ফুলে যাওয়া
• বুকে ব্যথা
• দীর্ঘস্থায়ী কাশি
• গিলতে অসুবিধা
• অল্প পরিমাণে খাবার খাওয়ার পর পূর্ণতা অনুভব করা
• অতিরিক্ত লালা
• গলায় পিণ্ডের অনুভূতি
• অম্বল
• ফেঁসফেঁসেতা
• বমি বমি ভাব
• ওগরানো
• শ্বাসকষ্ট

নিজের যত্ন নেওয়া এবং ডায়েট অনুসরণ করা অ্যাসিড রিফ্লাক্সকে জিইআরডি হওয়ার আগে নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করতে পারে। আপনি যদি কোনো চিকিৎসার সঙ্গে বসবাস করেন, তাহলে সম্ভবত আপনার কাছে ইতিমধ্যেই GERD-মশলাদার খাবার যেমন চকোলেট, টক ফল এবং চর্বিযুক্ত খাবার এড়ানোর জন্য খাবারের তালিকা রয়েছে। আর আপনাকে হয়তো বলা হয়েছে খাওয়ার পরপরই শুয়ে পড়বেন না এবং ধীরে ধীরে খেতে হবে।

যদিও এই সমস্ত সুপারিশগুলি গুরুত্বপূর্ণ, এটি শুনতে বেশ হতাশাজনক হতে পারে যে আপনি সব সময় খেতে পারবেন না। সুতরাং, আসুন আপনি কী খেতে পারেন সেদিকে মনোযোগ দিন। অ্যাসিড রিফ্লাক্সের চিকিত্সার জন্য এখানে সেরা খাবার রয়েছে, যেগুলি অ্যাসিড রিফ্লাক্স কমায় এবং অ্যাসিড রিফ্লাক্স প্রতিরোধ করে এমন খাবারগুলি সহ।

পুরো শস্য এবং legumes

পুরো শস্য এবং লেবুগুলি হ'ল বুকজ্বালার চিকিত্সার জন্য সেরা খাবারগুলির মধ্যে একটি, শুধুমাত্র এই কারণেই নয় যে এগুলি সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য ভাল, তবে অন্যান্য খাবারের তুলনায় এগুলিতে ফাইবার বেশি থাকে বলেও৷ জনস হপকিন্স মেডিসিন অনুসারে, ফাইবার অ্যাসিড রিফ্লাক্সের লক্ষণগুলিকে ঘন ঘন ঘটতে বাধা দিতে পারে।

আপনার ডায়েটে পর্যাপ্ত ফাইবার পাওয়ার ফলে, হজম এবং পেট খালি করার প্রক্রিয়াগুলি দ্রুত হয়। ওয়ার্ল্ড জার্নাল অফ গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজিতে জুন 2018 এ প্রকাশিত একটি গবেষণা অনুসারে।

অন্য কথায়, ফাইবার নিম্ন খাদ্যনালীর স্ফিঙ্কটারকে খোলা থেকে রোধ করতে সাহায্য করতে পারে এবং পেটে চাপ এবং ফোলাভাব কমাতে প্রক্রিয়াটিকে ত্বরান্বিত করতে সাহায্য করতে পারে।

এবং আস্ত শস্য হল আঁশযুক্ত খাবারের অন্যতম প্রধান উৎস যা অ্যাসিড রিফ্লাক্সের জন্য সহায়ক। “ওটমিল এবং অন্যান্য গোটা শস্যের পণ্যগুলি প্রশান্তিদায়ক এবং সহ্য করা সহজ। তারা ফাইবার সমৃদ্ধ এবং চিনি কম, যা GERD উপসর্গ কমাতে সাহায্য করতে পারে, "অ্যাবি শার্প, এমডি বলেছেন।

অম্বল প্রতিরোধ বা বন্ধ করার জন্য অন্যান্য পুরো শস্যের খাবারগুলির মধ্যে রয়েছে:

• পুরো শস্য এবং রাইয়ের রুটি (অ্যাসিড রিফ্লাক্সের জন্য সর্বোত্তম রুটি হ'ল যে কোনও পুরো শস্যের জাত, সাদা রুটি নয়)
• বাদামী ভাত
• quinoa
• ভুট্টার খই

লরেন ও'কনর, যিনি GERD-এর চিকিৎসায় বিশেষজ্ঞ, তিনিও এসিড রিফ্লাক্স এড়াতে এই খাবারগুলির সুপারিশ করেন:

• সমস্ত শুকনো মটরশুটি যেমন মটরশুটি
• সব মসুর ডাল
• chickpeas
• Edamame
• মটরশুঁটি

শাকসবজি

যদিও কোনো খাবারই বুকজ্বালা নিরাময় করে না, শাকসবজি হল জিইআরডি ব্যথার জন্য নিরাপদ পছন্দ।

শাকসবজি ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের একটি প্রধান উপাদান, এগুলি অ্যাসিড রিফ্লাক্সের জন্য ভাল এবং অম্বল প্রতিরোধের জন্য সেরা খাবারগুলির মধ্যে একটি কারণ এগুলি সাধারণত পেটে সহজ হয়। ও'কনর বলেছেন, "রিফ্লাক্সে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য উপযোগী অনেক সবজি রয়েছে, এবং সেগুলি পুনরুদ্ধার করার জন্য আপনাকে প্রচুর পরিমাণে পেতে হবে৷

ক্লিভল্যান্ড ক্লিনিকের মতে, বিশেষজ্ঞরা প্রতিদিন তিন বা ততোধিক সবজি খাওয়ার পরামর্শ দেন, একটি পরিবেশন হয় 1/2 কাপ রান্না করা শাকসবজি বা 1 কাপ কাঁচা সবজির সমতুল্য।

ও'কনর নিম্নলিখিত শাকসবজির সুপারিশ করেন যা GERD এর চিকিত্সার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত:

• ফুলকপি
• শসা
• ধুন্দুল
• গাজর
• ব্রোকলি
• মল
• ডাল
• বাটারনেট স্কোয়াশ

জনস হপকিন্স মেডিসিন অনুসারে, স্টার্চি শাকসবজি যেমন মিষ্টি আলুর জন্যও ভাল। মিষ্টি আলু অম্বলের জন্য ভালো কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। নিয়মিত আলু একই কারণে বুকজ্বালায় সাহায্য করে।

প্রকৃতপক্ষে, একাডেমি অফ নিউট্রিশন অ্যান্ড ডায়েটিক্স অনুসারে, সমস্ত শাকসবজি আপনাকে আপনার প্রস্তাবিত ফাইবার গ্রহণ করতে সাহায্য করতে পারে, যা প্রতিদিন প্রতি 14 ক্যালোরির জন্য 1000 গ্রাম।

কম অম্লতা সঙ্গে ফল

ফলগুলি প্রায়শই রিফ্লাক্স ডায়েটে অফ-লিমিট হিসাবে বিবেচিত হয়, তবে কেবলমাত্র কয়েকটি রয়েছে যা থেকে আপনার দূরে থাকা উচিত, যেমন সাইট্রাস ফল এবং জুস। অন্যথায়, ফলগুলি সাধারণত GERD বিকাশের কম ঝুঁকির সাথে যুক্ত, মেডিক্যাল সায়েন্সে গবেষণায় নভেম্বর 2017 এর গবেষণা অনুসারে।

অ্যাসিড রিফ্লাক্স খাদ্যনালীর প্রদাহ, খাদ্যনালীর প্রদাহ হতে পারে। আপনার যদি অ্যাসিড রিফ্লাক্স থাকে তবে প্রদাহ নিয়ন্ত্রণে রাখা রিফ্লাক্সকে খাদ্যনালীতে অগ্রসর হওয়া থেকে রোধ করতে সাহায্য করতে পারে। হার্ভার্ড হেলথ পাবলিশিং এর মতে, ফল একটি প্রদাহ বিরোধী খাদ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ।

ও'কনর বলেছেন যে কিছু ফলের অম্বল হওয়া উচিত নয়। আপনার অ্যাসিড রিফ্লাক্স আক্রমণ হলে কী খাবেন তার জন্য এখানে তার সুপারিশ রয়েছে (বা এটি সম্পূর্ণরূপে প্রতিরোধ করতে):

• নাশপাতি
• তরমুজ
• কলা
• আভাকাডো

এছাড়াও ব্লুবেরি, রাস্পবেরি এবং আপেলও অ্যাসিড রিফ্লাক্সের জন্য ভাল, ডঃ শাহজাদি দেবহ বলেছেন।

স্বাস্থ্যকর ফ্যাট

আপনি হয়তো শুনেছেন যে চর্বিযুক্ত খাবার অম্বল আক্রমণের কারণ হতে পারে। এবং যদিও এটি স্যাচুরেটেড বা ট্রান্স ফ্যাট সমৃদ্ধ খাবারের ক্ষেত্রে সত্য (যেমন ভাজা বা ফাস্ট ফুড, লাল মাংস, এবং প্রক্রিয়াজাত বেকড পণ্য), কিছু স্বাস্থ্যকর চর্বি আসলে বিপরীত প্রভাব ফেলতে পারে, ইন্টারন্যাশনাল ফাউন্ডেশন ফর ফাংশনাল গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ডিসঅর্ডার অনুসারে ( IFFGD)।

আপনার অম্বল খাবারে মাঝারি পরিমাণে মনোস্যাচুরেটেড এবং পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট অন্তর্ভুক্ত করা একটি সুষম সামগ্রিক খাদ্যের অংশ যা আপনাকে এই অবস্থা পরিচালনা করতে সাহায্য করতে পারে। IFFGD অনুসারে, চর্বির স্বাস্থ্যকর উত্সগুলির মধ্যে রয়েছে:

• তেল (যেমন জলপাই, তিল, ক্যানোলা, সূর্যমুখী এবং অ্যাভোকাডো)
• বাদাম এবং বাদাম মাখন
• বীজ।
• সয়া পণ্য যেমন টফু এবং সয়াবিন
• চর্বিযুক্ত মাছ যেমন স্যামন এবং ট্রাউট
• টিপ

অম্বলের জন্য ভাল খাবার খাওয়াই খাদ্যতালিকাগত ধাঁধার একমাত্র অংশ নয় যখন এটি আপনার উপসর্গগুলি উপশম করার জন্য আসে - চেষ্টা করার মতো অন্যান্য প্রাকৃতিক অম্বল প্রতিকার রয়েছে।

"অম্বলকে নিয়ন্ত্রণ করার জন্য, এটি কেবল তালিকার অনুমতি দেওয়া এবং এড়ানোর জন্য নয়, অংশের আকার সম্পর্কেও," বনি টাব-ডিক্স, এমডি বলেছেন। "যারা সারাদিনে খাবার এবং স্ন্যাকসকে ছোট ছোট অংশে ভাগ করে নেন তাদের তুলনায় যারা এক বসায় অতিরিক্ত খান তারা বেশি অস্বস্তি অনুভব করতে পারেন।"

চর্বিহীন প্রোটিন

একইভাবে, প্রোটিন যে কোনো সুষম খাদ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। কিন্তু যদি আপনার অম্বল থাকে তবে সাবধানে নির্বাচন করুন। IFFGD অনুসারে, চর্বিহীন, ত্বকহীন প্রোটিন উত্সগুলি বেছে নিন যেমন:

• ডিম
• মাছ
• টুনা
• টোফু
• চামড়া ছাড়া মুরগি বা টার্কি

রিফ্লাক্স উপসর্গের সম্ভাবনা আরও কমাতে ভাজার পরিবর্তে গ্রিল করা, সিদ্ধ, ভাজা বা বেক করা প্রোটিন বেছে নিন।

পানি

এটি ঠিক একটি "খাদ্য" নাও হতে পারে, তবে এই তালিকায় আপনার জন্য ভাল কিছু তরল সনাক্ত করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। যদিও জলের নিজেই একটি নিরাময় প্রভাব নেই, তবে অন্যান্য পানীয় (যেমন অ্যালকোহল বা কফি) জল দিয়ে প্রতিস্থাপন করা অম্বলের লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দিতে সহায়তা করতে পারে।

জনস হপকিন্স মেডিসিন অনুসারে আপনাকে কেবল সোডা এড়াতে হবে, কারণ তারা লক্ষণগুলিকে আরও খারাপ করতে দেখা গেছে।

অন্ত্র এবং লিভার দ্বারা 2018 সালের জানুয়ারির একটি সমীক্ষা অনুসারে, GERD-এ আক্রান্ত কিছু লোকের মধ্যে ফোলাভাব শুধুমাত্র একটি অপ্রীতিকর উপসর্গই হতে পারে না কিন্তু ফোলাতে অবদান রাখতে পারে। যদিও তরল দিয়ে ফুলে যাওয়া থেকে পরিত্রাণ পেতে এটি বিপরীতমুখী বলে মনে হতে পারে, আপনার ঠিক এটিই করা উচিত।

এলিজাবেথ ওয়ার্ড বলেছেন, পানীয় জল পাকস্থলীর অ্যাসিডকে পাতলা করতেও সাহায্য করতে পারে এবং আপনি যদি প্রাকৃতিকভাবে প্রচুর পরিমাণে পেট অ্যাসিড তৈরি করেন তবে এটি অবিশ্বাস্যভাবে সহায়ক হতে পারে।

জনস হপকিন্স মেডিসিন অনুসারে, খাবারের 30 মিনিট পরে জল এবং চিউইংগাম বেশি পরিমাণে খাবার খাওয়া পাকস্থলীর অ্যাসিডকে নিরপেক্ষ ও পাতলা করতে সহায়তা করে।

আদা

আপনার যদি প্রশান্তিদায়ক তরলগুলির জন্য আরও ধারণার প্রয়োজন হয়, ও'কনর আদা চা সুপারিশ করেন।

"আদা লালা এবং পেটের এনজাইমগুলিকে উদ্দীপিত করে হজমে সাহায্য করে," সে বলে। "এটি অতিরিক্ত গ্যাস দূর করে এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টকে প্রশমিত করে।"

বাড়িতে আদা চা তৈরি করতে, ও'কনর চুলার গরম জলে খোসা ছাড়ানো আদা রুটের কয়েক টুকরো সিদ্ধ করার পরামর্শ দেন। তারপরে আদার টুকরোগুলিকে ছেঁকে নিন এবং তরলটিকে যথেষ্ট ঠান্ডা হতে দিন যাতে আপনি আরামে পান করতে পারেন।