Šećer u hrani – Identifikujte skriveni šećer u hrani

Šećer u hrani – trikovi i zamke

Ako pokušavamo da konzumiramo manje šećera, posežemo za proizvodima na polici supermarketa koji nam se reklamiraju kao bez šećera ili sa manje šećera. Ali pritom često upadamo u zamku, jer gotovo svaki gotov proizvod ima visok sadržaj šećera. Prehrambene kompanije uspijevaju nam to prikriti jednostavnim trikovima.

• Skriveni šećeri na dnu liste sastojaka: Sastojci proizvoda su navedeni po redu prema količini. Ako šećer nije direktno na vrhu, u početku može izgledati kao da ga nema puno. Ali korporacije ih varaju uzimajući male količine svakog od različitih alternativnih zaslađivača. Čak i ako na kraju bude veliki iznos, pojedinačni sastojci su navedeni na dnu.
• Nerazumljivi, složeni sastojci: Naravno, šećer ne mora biti direktno označen riječju „šećer“. Često se koriste i tehnički izrazi kao što su glukoza, maltoza, dekstroza ili rafinoza. To su uglavnom sastojci koji nisu niskokalorični. Međutim, potrošači su toga manje svjesni. Stoga uvijek obratite pažnju na terminologiju prilikom kupovine.
• Prazna obećanja: “Bez dodanih zaslađivača” ili “manje slatko” su nejasna obećanja koja su potpuno izvučena iz konteksta. Moguće je da ovdje nisu korištene dodatne šećerne bombe. Međutim, samo zato što ima manje ili nimalo dodanog šećera ne znači da tradicionalni sadržaj šećera ionako nije visok.
• Prirodna slatkoća: Mnoge se namirnice mogu pohvaliti prirodnom slatkoćom voća. U većini slučajeva, međutim, ne koristi se svježe voće za ovaj visoko koncentrirani prerađeni prah. “Prirodno zaslađeno” obično znači pravu šećernu bombu.

Hrana sa visokim šećerom

Vjerovatno ste svjesni da industrijski gotovi proizvodi obično sadrže mnogo šećera. Ali postoje li i namirnice od kojih to uopće ne očekujemo?

• Sušeno voće: Kada sušeno voće izgubi većinu svoje tekućine, dok se koncentracija ostalih sastojaka povećava. Svježe voće, dakle, sadrži znatno manje šećera. Ako sada mislite da više nikada ne treba posezati za sušenim voćem, onda ne brinite. Sve dok uživate umjereno, nije sve tako divlje.
• Musli: Ko misli da su musli iz supermarketa sa voćem i orasima ujutro zdravi, vara se. To je opet zbog sušenog voća i često dodane čokolade. Osim toga, kod jednostavnih varijanti kao što su hrskavi ili zob, obično se dodaje puno šećera.
• Sok: Da li više volite sok od grožđa od kole jer želite da budete zdraviji? Zatim sok treba zamijeniti i nezaslađenim čajem. Voćni sokovi su odmah pored bezalkoholnih pića na skali šećera.
• Smoothie: Ako želite bez šećera, držite ruke podalje od pojačivača iz supermarketa za koje se kaže da su zdravi i bogati vitaminima. Većina njih sadrži čak više šećera od kole. Umjesto toga, pomiješajte vlastiti smoothie s dovoljno povrća da nadoknadite fruktozu.
• Voćni jogurt: U maloj šoljici već ima oko 5 do 7 komada šećera. Dakle, ako ste bili mišljenja da voćni jogurti služe kao zdrava užina između, sada najkasnije znate da je veća vjerovatnoća da će zamijeniti kompletan desert.