John Myers
sadržaj
show
Sastojci
Za tjesteninu:
- 400 g Špagete
- 1 tsp so
- 2 tbsp puter
Za bolonjeze:
- 350 g Goveđe meso
- 2 tbsp ulje
- 1 Luk cca. 150 g
- 1 Komad Đumbir cca. 10 g
- 2 Karanfilić od češnjaka
- 3 Šargarepa oko 200 gr
- 1 Crvena ljuta paprika
- 1 Komad Repa cca. 100 g
- 1 staklo Paradajz sa bosiljkom (350 g)
- 150 g dupla krema)
- 200 ml Goveđa juha (1 kocka 10 g / od Knorr)
- 1 tsp so
- 1 tsp Blagi kari u prahu
- 1 tsp Čili prah
Služiti:
- 1 pack Parmezan 50 g ili alternativno svježe rendani tvrdi sir
instrukcije
- Skuvajte testeninu u posoljenoj vodi (1 kašičica) do al dente prema uputstvu na pakovanju, ocedite kroz kuhinjsko sito, u vrelu šerpu sipajte puter (2 kašike) i ostavite na toplom. Ogulite i narežite luk, đumbir, repu i beli luk. Ogulite šargarepu gulicom, ostružite strugalicom za cvijet povrća/ljuštilicom za ukrašavanje 2 u 1 i nožem narežite na ukrasne kriške cvijeta šargarepe (cca. 3 - 4 mm debljine). Očistite, operite i sitno narežite ljutu papričicu. U tiganju na ulju (2 kašike) pržiti mleveno mleveno meso dok ne postane mrvica i izvaditi. Povrće (kockice luka, kockice đumbira, kockice čena belog luka, cvetovi šargarepe, kockice ljute paprike i kockice repe) propržiti u tiganju/propržiti, ponovo dodati proprženo mleveno meso, zaliti čorbom (200 ml) i kuvati/kuvati 25 - 30 minuta sa zatvorenim poklopcem. Dodajte paradajz sa bosiljkom i začinite solju (1 kašičica), blagim kari prahom (1 kašičica), čilijem u prahu (1 kašičica) i vrhnjem (dvostruka pavlaka). Poslužite špagete bolonjeze sa cvetovima šargarepe i parmezanom.
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 433kcalUgljikohidrati: 53.4gProteini: 10.3gMast: 19.7g
