John Myers
sadržaj
show
Sastojci
- 500 g Pileći file
- Svježe gljive
- 1 Svježi luk
- 2 Češanj belog luka zgnječen
- 100 ml Šlag
- so
- biber
- Bujon
- 2 Rezina slanina
- Potočarka svježa
instrukcije
Historija jela
- Ovo jelo se zapravo služi kao ostatak nakon fondua/raclette večeri. Ali je i vrlo dobrog ukusa kao "planirani" obrok, a priprema se brzo i jednostavno.
Začinjena krema
- Umutiti vrhnje, začiniti protisnutim belim lukom, solju i biberom. Krem od bijelog luka volim koristiti kao sos/dip za jela sa roštilja, fondue, raclette.
Posuda za tiganje
- Slaninu/slaninu ostavite, na njoj propržite nasjeckani luk dok ne porumeni.
- Zapržite vrhove fileta (rezano pileće meso), deglazirajte temeljcem. Dodajte prepolovljene, narezane šampinjone i dinstajte.
- U redukciju umiješajte nasjeckani bijeli luk i kremu od češnjaka. (Moguće prethodno umiješati kremu u hladan temeljac ili vodu)
- Začinite po ukusu solju i biberom
Prijedlog za posluživanje
- Poslužite s hash browns (ako imate vremena, napravite ga sami, u suprotnom koristite samo dobar smrznuti proizvod), ili ukrasite džemom od brusnica. Svježe bilje, nasjeckano i potočarka upotpunjuju cjelokupnu sliku.
Vrh
- Ko je oplemenio temeljac sa suvim pečurkama. Ostavite ih da se prethodno kratko namače u vodi. Pažnja: "Voda" od gljiva ima vrlo intenzivan ukus, pa je pažljivo dozirajte, ali rezultira nevjerovatnim iskustvom okusa. Uvek imam malo u frižideru
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 232kcalUgljikohidrati: 2.6gProteini: 14.8gMast: 18.2g
