John Myers
sadržaj
show
Sastojci
- 2 Organski fileti pilećih prsa 200 gr
- 100 g Paradajz iz konzerve isjeckan
- 120 ml Vruća krema
- 10 g puter
- 10 g Prosejano brašno
- 25 g Svježe narendani parmezan
- 1 tbsp Svježe seckani estragon
- Vanila so
- Crni biber iz mlina
- 1 Žumance
- Maslac za prženje
- 3 tbsp Brandy de Jerez gran reserva
- 50 g Sir Manchego, svježe narendan
instrukcije
- Pileća prsa posolite i pobiberite i pržite na puteru dok ne porumene sa obe strane. Ulijte rakiju i pržite do pola na srednje jakoj vatri. Stavite filete u posudu za rernu i pokapajte ostatkom.
- Zagrejte puter u šerpi. Dodajte brašno i ostavite da se znoji. Pomiješajte sa vrhnjem i paradajzom u glatki sos. Krčkajte oko 15 minuta da brašno više nema ukus. Po potrebi dodajte vrhnje ili paradajz. Umiješajte parmezan. Začinite po ukusu i ostavite da se malo ohladi, a zatim umiješajte žumance i njime napijte pileća prsa.
- Pospite sirom i pecite oko 15 minuta na 160 stepeni gornje/donje temperature do zlatnožute boje. Npr. gratinirani sa pečenim krompirom.
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 220kcalUgljikohidrati: 8.9gProteini: 9.6gMast: 16.3g
