Baba Ganoush – Predjelo iz snova

Dip od patlidžana i susama je uvijek hit

Ne samo da Baba Ganoush ima privlačno ime, već je i odličnog ukusa. Dip od patlidžana i susama se brzo priprema po ovom receptu.

Baba Ganoush je porijeklom iz Libana i Sirije, ali je također vrlo popularan u Egiptu. Kada se gosti najave, ja volim servirati dip uz topli somun kao predjelo. Međutim, toliko volim namaz da ga jedem čak i za doručak ili kao međuobrok.

Priprema je laka i ne traje dugo. Ne možete pogriješiti s tim!

Kako pripremiti Baba Ganoush

Sastojci:

Veliki patlidžan, 1-2 kašike tahinija (susamovog putera), 1-2 kašike maslinovog ulja, 1 čen belog luka, 3 kašike prženog susama, sok od pola limuna, svež peršun, 1 kašičica kima, malo soli i bibera

Priprema:

1. Zagrijte rernu na 220 stepeni.
2. Patlidžane prepolovite i stavite u tepsiju koju ste prethodno namazali maslinovim uljem. Uzmite viljušku i probušite nekoliko rupa na vrhu patlidžana prije nego što ga stavite u pećnicu.
3. Nakon 30-ak minuta u rerni, patlidžan će biti pečen i fino mekan (ako nije, moraćete da ga pečete duže).
4. Dok se patlidžan peče u rerni, tostirajte susam. Jednostavno ih stavite u vreli tiganj bez masnoće. Budite oprezni, brzo izgore!
5. Izvadite meso patlidžana iz ljuske i stavite ga u blender. Dodajte tahini, bijeli luk, pržene sjemenke susama i malo peršuna. Sve miksajte dok ne dobijete glatku masu.
6. Sada možete začiniti svoj baba ganoush. Začinite po ukusu limunom, kimom, solju i biberom.

Poslužite Baba Ganousha

Za posluživanje dodajte nekoliko kapi maslinovog ulja u umak i ukrasite peršunovim listovima. Ako želite, umak iz snova možete ukrasiti i sjemenkama nara, koje ne samo da izgledaju lijepo već su i zdrave.