Ashley Wright
sadržaj
show
instrukcije
Marinirana banana:
- Za mariniranu bananu ogulite bananu i narežite na koso. Pomiješajte sok od banane i pire od marakuje i potopite banane u to 10 sati.
Sladoled od vanilije:
- Za sladoled od vanile prokuhajte sve sastojke osim žumanca. Zatim umiješajte smjesu kreme sa žumancem i umutite na vodenoj kupelji do ruže dok smjesa za sladoled ne dostigne temperaturu od 85°C. Ostavite sladoled od vanile da se ohladi, a zatim ga zamrznite u aparatu za sladoled da se formira kremast sladoled.
čokoladna krema:
- Za čokoladni krem zakuhajte mlijeko i vrhnje, čokoladu i šećer zakuhajte i u čokoladnu smjesu umiješajte žumanca dok se sve ne stegne. Ostavite da se ohladi, a zatim ga pomiješajte sa ksantan gumom i zgusnite.
mousse od banane:
- Za mousse od banane zakuhajte vrhnje i sok od banane i u njemu otopite čokoladu. Zatim umutite kremu sa žumancima na vodenoj kupelji do 85°C. Smesu stavite u posudu za pečenje i stavite u rernu na 130°C na 2 sata.
- Izvadite kalup iz rerne i umiješajte natopljenu želatinu. Sipati u silikonske kalupe i staviti u zamrzivač preko noći. Izvadite iz zamrzivača 2 sata prije upotrebe i stavite na hrskavu podlogu.
Banana Passion Fruit Gel:
- Za gel od banane marakuje, zakuhajte sve sastojke i ostavite da se ohlade na plehu. Zatim stavite u posudu blendera i izmiksajte u glatki gel.
Hrskava baza za mousse od banane:
- Tostirajte bademe za hrskavu podlogu. Zatim otopite čokoladu i praliné noisette i pomiješajte s bademima i krhkim. Sve rasporedite na pleh, ostavite da se ohladi i izrežite okrugle krugove za mousse od banane.
Crumble:
- Za crumble sve sastojke umesiti i peći na 180°C oko 25 minuta.
Pivo od marakuje od banane:
- Za temeljac od banane marakuje pomiješajte sve sastojke u glatki temeljac i sipajte u male epruvete.
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 236kcalUgljikohidrati: 26.6gProteini: 4.5gMast: 12.3g
