John Myers
sadržaj
show
Sastojci
- 300 g Crni grah
- 2 srednje velicine luk
- 3 Karanfilić od češnjaka
- 1 Crveni čili
- 1 tbsp Maslinovo ulje
- 1 moći Sjeckani paradajz
- 500 ml Biljna juha
- 10 Zrna papra
- 4 Klinčići
- 1 Lovorov list
- 200 g Streaky slanina
- 500 g Kasseler češalj na deblje kriške
- 100 g Chorizo kobasica ili druga dimljena kobasica
- Slana paprika
- sirće
- 1 štipati šećer
- 1 srednje velicine luk
- 1,5 tbsp puter
- 500 g Kuvana riža
instrukcije
- Pasulj prethodnog dana potopite u duplo više hladne vode. Luk oljuštite i narežite na sitne kockice. Ogulite i sitno nasjeckajte bijeli luk. Čili izrežite, sitno nasjeckajte.
- Luk, bijeli luk i čili prodinstajte u višoj posudi na ulju dok ne postanu prozirni. Dodajte pasulj, paradajz, temeljac i začine, dobro promešajte i sve prokuvajte. Zatim smanjite temperaturu. Stavite kriške mesa, kobasicu u komadu i slaninu narezanu na krupnije komade. Stavite poklopac i ostavite da se sve krčka na laganoj vatri cca. 95 minuta (ne miješati).
- Kada istekne vreme, jednom proverite da li je pasulj mekan. Sve začinite biberom, solju, malo sirćeta i šećerom.
Riža:
- U međuvremenu skuvajte pirinač (prema uputstvu na pakovanju). Mogu se uzeti i svi ostaci od prethodnog dana.
- Luk prodinstajte u loncu na puteru dok ne postane proziran, a zatim dodajte kuvani pirinač. Ako niste koristili sol za kuhanje pirinča, dodajte malo soli sada. Sve dobro izmešati i lagano zapržiti.
- Obilno jelo koje se uklapa u "mršavu sezonu".
