John Myers
sadržaj
show
Sastojci
Za prhko tijesto:
- 370 g Pšenično brašno tip 405
- 75 g Najfiniji šećer za pečenje
- 180 g Hladni puter
- 1 Komad jaje (M)
Za punjenje:
- 600 g borovnice
- 1 tbsp šećer
- 1 tbsp Kukuruzni škrob
- 2 tbsp Džem od kajsija
- Sladoled od vanilije
instrukcije
- U posudi pomešati brašno sa šećerom. Dodajte puter i jaje i sve brzo umesite rukama da dobijete glatko prhko testo. Zamotajte testo u foliju i ohladite oko 30 minuta.
- Borovnice sortirajte, operite i osušite. Trećinu prhkog tijesta razvaljajte na papiru za pečenje u krug (Ø 26 cm) i stavite na hladno mjesto. Podmažite kalup za opruge (26 cm Ø) i pospite brašnom.
- Zagrijte rernu na 180 stepeni. Preostalo prhko tijesto tanko razvaljajte na pobrašnjenoj radnoj površini i njime obložite pripremljenu tepsiju, formirajući ivicu visine oko 4 cm. Izbockajte nekoliko puta viljuškom. Pomiješajte bobičasto voće sa šećerom i kukuruznim škrobom i ravnomjerno rasporedite po tijestu.
- Od hladnog kruga prhkog tijesta izrežite 8-10 traka i stavite ih na tart kao rešetku. Lagano pritisnite trake na ivicu tarta. Kolač pecite u zagrejanoj rerni oko 60 minuta, eventualno posle 30 minuta pokriti aluminijumskom folijom. Izvadite i ostavite da se ohladi. Džem prokuhajte u šerpi uz mešanje i njime premažite hladan kolač. Podijelite tortu na komade i poslužite sa 1 kuglicom sladoleda od vanile.
