Može li se slatki krompir podgrijati?

Mogu li podgrijati i jesti pripremljeni slatki krompir?

Ako se pridržavate nekoliko osnovnih pravila higijene kuhinje, nema ništa loše u podgrijavanju batata i druge hrane. Evo nekoliko općih savjeta:

• Kuvani ostaci treba brzo da se ohlade, a zatim ih poklopljene čuvati u frižideru ili zamrznuti. Klice iz zraka teško mogu prodrijeti.
• Kao opšte pravilo, ostatke hrane ne treba ostavljati satima neohlađene ili držati toplim na nižim temperaturama. Ako jelo treba poslužiti kasnije ili sutradan, treba ga ohladiti, a zatim potpuno zagrijati.
• Da bi se ponovo serviralo, jelo ne treba samo da bude zagrejano, već i da se dobro zagreje. Da biste to učinili, zagrijte hranu na najmanje 70 stepeni i držite je na visokoj temperaturi nekoliko minuta. Ovo pouzdano ubija sve klice i bakterije.