John Myers
Bilo kao džem od višanja, kolač od višanja ili čist. Trešnje su prava poslastica. Kako ostaci trešanja nikada više ne bi završili u smeću, pokazujemo vam kako zamrznuti trešnje.
Zamrzavanje trešanja: priprema
Način na koji ćete zamrznuti vaše trešnje ovisi o namjeravanoj upotrebi ili upravljanju vremenom tokom obrade. U osnovi, potrebne su sljedeće pripreme:
- Očistite voće u kupatilu sa hladnom vodom
- Drain
- uklonite stabljike
Sada morate odlučiti da li želite zamrznuti trešnje sa ili bez koštice. Prva varijanta je manje složena jer se sjemenke mogu relativno lako ukloniti iz pulpe kada su napola odmrznute. Međutim, ako je zamrznuta zaliha za brzu upotrebu ili treba da bude zamrznuta za pripremu, najbolje je prethodno izvaditi koštice.
Kako najbolje očistiti trešnje možete pročitati u našem članku o višanjama bez koštica!
Savjet: Smrznute trešnje koje su već očišćene od koštica mogu se za kratko vrijeme pretvoriti u osvježavajući sorbet.
Zamrznite trešnje pravilno
Bez obzira da li sa košticom ili bez, ovako ćete vrlo lako zamrznuti voće:
- Raširite voće na pleh (za male porcije dovoljna je plastična ploča)
- stavite u zamrzivač na oko 2 sata
- Da uštedite prostor, prebacite u vrećicu za zamrzavanje ili plastičnu posudu
- zamrznuti zauvijek
Napomena: Prethodno zamrzavanje sprečava da se voće zajedno smrzava. Osim toga, šok zamrzavanje osigurava da se formiraju samo vrlo mali kristali leda, a trešnje nakon odmrzavanja nemaju kašasti okus.
Trajnost i naknadna upotreba
Trešnje se mogu zamrznuti do godinu dana. Da bi i dalje imali dobar ukus, zamrznite samo netaknuto voće bez modrica. Stabljike možete prethodno ukloniti bez oklijevanja, jer hladnoća osigurava prirodno očuvanje. Ako pak voće čuvate u frižideru na blažim temperaturama, peteljke odrežite samo neposredno prije obrade.
Odmrznite trešnje
Odmrzavanje je jednako lako kao i zamrzavanje. Po potrebi voće izvadite iz zamrzivača i odmrznite na sobnoj temperaturi. Odmrzavaju se nakon 1 do 3 sata. Ako imate malo više vremena, najbolje je da ih odmrznete preko noći u frižideru. Naravno, možete ih dodati i direktno u hranu kada su zamrznute. Ako ste slijedili naše upute, teško da ćete osjetiti razliku od svježih višanja.
