Tepsija od karfiola / bundeve

Krompir oguliti, iseći na kriške, karfiol podijeliti na cvjetiće, kratko blanširati u slanoj vodi, Hokaido na četvrtine, odstraniti sjemenke, ovdje oguliti bundevu, narezati na kockice.

Napravite bešamel, u šerpi zagrejte puter, na njemu prodinstajte luk i slaninu, kašiku po kašiku umešajte brašno dok se smesa ne zbije, ne porumeni. Deglazirajte mlijekom i povrtnim temeljcem i miješajte dok se ne dobije gusti sos, začinite solju, biberom i muškatnim oraščićem, prstohvatom šećera, dinstajte nekoliko minuta. Skinite sa vatre, ostavite da se malo ohladi, razmutite jaja sa malo mlijeka i umiješajte u bešamel.

Posudu za pečenje namažite puterom, odozgo stavite sloj krompira, sloj bešamela, karfiola i bundeve i pospite bešamelom, sirom i stavite u rernu na 180-200° 45 minuta.

Opet smo opekli jezike i pošto je bilo tako ukusno bilo je dovoljno samo za dvoje 🙂