John Myers
sadržaj
show
Sastojci
Bratwurst od sira:
- 180 g 2 sirne kobasice
- 2 tbsp Suncokretovo ulje
Povrće od šargarepe i graška:
- 200 g / TK / Vlastita proizvodnja! mrkve
- 200 g Mladi grašak smrznut
- 1 tsp so
- 1 tbsp puter
- 100 g Krema za kuhanje
- 100 ml mlijeko
- 1 tsp Pileća čorba instant
- 1 tsp Slatki soja sos
- 2 veliki prstohvati Krupna morska so iz mlina
- 2 veliki prstohvati Šarena paprika iz mlina
- 1 veliki prstohvat šećer
- 1 moćno prskanje Limeni sok
- 0,5 Kup Narezani peršun
trojke
- 300 g / Mali, voštani krompir / 8 kom krompir (trojke)
- 1 tsp so
- 1 tsp Mljevena kurkuma
- Bratwurst pan
- 2 veliki prstohvati Krupna morska so iz mlina
- 0,5 Kup Narezani peršun
Poslužiti:
- Srednje ljuti senf
instrukcije
Bratwurst od sira:
- Kobasice od sira propržite u tiganju na suncokretovom ulju (2 kašike) sa svih strana dok ne porumene, izvadite ih, stavite u rernu i držite na 50°C do serviranja.
Povrće od šargarepe i graška:
- Šargarepu i grašak na vreme odmrznite, kuvajte u slanoj vodi (1 kašičica soli) oko 10-12 minuta, ocedite kroz kuhinjsko sito i dobro ocedite. Zagrejte puter (1 kašiku) u tiganju, dodajte šargarepu sa graškom i pržite/pržite. Deglazirajte / prelijte mlijekom (100 ml) i vrhnjem za kuhanje (100 g) i dodajte pileću juhu (1 kašičica instant čorbe), slatki soja sos (1 kašičica), krupnu morsku so iz mlina (2 velika prstohvata), šarenu papriku od mlin (2 velika prstohvata) i limunov sok (1 prskanje). Dinstajte/smanjite sve nekoliko minuta i na kraju ubacite nasjeckani peršun (½ šolje).
trojke:
- Trojke oguliti), oprati u posoljenoj vodi (1 kašičica soli) mljevenoj sa kurkumom (1 kašičica) oko 20 minuta i ocijediti. U šerpu za kobasice stavite seckani peršun (½ šolje), ubacite/pržite kuvane trojke i začinite krupnom morskom solju iz mlina (2 velika prstohvata).
Poslužiti:
- Poslužite bratwurst od sira sa šargarepom-graškom-povrćem i trojkama. Dovoljan je srednje ljuti senf.
