Pileća prsa u novoj haljini

** Kada jedemo piletinu sa roštilja, uvek nam ostane prsa - jer ne volimo da jedemo toliko mesa odjednom. Moraš smisliti nešto za ostatke. Ostaci su bili i pečurke. A evo kako sam ga danas pripremila:

Očistite "svježe" šampinjone i narežite na kriške. Moje su već bile na kriške u zamrzivaču. Već sam objasnio kako tačno zamrzavam gljive u svojim savjetima. Narežite luk na kockice, a mladi luk na kockice. Ostavite par zelenih otvora za ventilaciju, oni će se koristiti za ukrašavanje.

U tiganju popržite kockice šunke sa puterom, dodajte kockice luka i pržite dok ne postanu prozirne, zatim dodajte šampinjone i pržite dok vlaga ne ispari. Sada dodajte mladi luk i kratko ga propržite, deglazirajte temeljcem, vinom i kajmakom, začinite umakom, solju, biberom i čili listićima i pustite da se sos lagano krčka dok ne postane kremast (vrlo brzo deluje). Ako je potrebno više sosa, može se dodati i čorba, ali tada je potrebno malo gustina za sos.

Začinite po ukusu i stavite pileća prsa u sos da se zagreju. Ostavite da odstoji još nekoliko minuta. Rasporedite po tanjirima i poslužite posuti zelenim otvorima. Dobar apetit!!

Danas je bilo krompira - ali bi dobro pristajale i testenine, špacle ili pirinač.