John Myers
sadržaj
show
Sastojci
File divljeg lososa:
- 1 pack Smrznuti file divljeg lososa (2 komada cca. 125 g svaki)
- 0,5 limun
- 2 tbsp Suncokretovo ulje
- 2 veliki prstohvati Krupna morska so iz mlina
- 2 veliki prstohvati Šarena paprika iz mlina
Krema od listova spanaća:
- 1 pack Kremasti list spanaća smrznut 500 g
- 150 ml voda
- 2 veliki prstohvati Krupna morska so iz mlina
- 2 veliki prstohvati Šarena paprika iz mlina
soljeni krompir:
- 300 g Krompir (5 manjih i voštanih)
- 1 tsp so
Poslužiti:
- 2 Mali paradajz za ukras
instrukcije
File divljeg lososa:
- Pustite da se filet divljeg lososa odmrzava cca. 25 - 30 minuta, operite, osušite kuhinjskim papirom i pokapajte limunovim sokom. Pržite u tiganju sa vrelim suncokretovim uljem (2 kašike) oko 6 - 8 minuta. Pažljivo okrenite. Na kraju začinite krupnom morskom solju iz mlina (svaki sa velikim prstohvatom) i šarenim biberom iz mlina (svaki sa velikim prstohvatom). Držite na toplom u rerni na 50°C do serviranja.
Krema od listova spanaća:
- Kremu i listove spanaća smrznute vodom (150 ml) stavite u manju šerpu i zagrijte/grijte na srednjoj temperaturi dok ne počne da ključa. Sada pirjajte na laganoj temperaturi još 6 minuta, s vremena na vrijeme miješajući. Nastavite dok kremasti list spanaća ne dobije potrebnu konzistenciju/kremastost.
soljeni krompir:
- Krompir oguliti ljuštilicom, oprati, kuvati u slanoj vodi (1 kašičica soli) oko 20 minuta i ocediti.
Poslužiti:
- Poslužite filet divljeg lososa sa kremastim listovima spanaća i krompirom, ukrašen malim paradajzom.
