John Myers
sadržaj
show
Sastojci
- 400 g Brašnasti krompir
- so
- 2 Organska jaja
- Svježe narendani muškatni oraščić
- Sitno seckani peršun
- 150 g Fol Epi Slices Caractère
- 400 g mrkve
- 200 g Celeriak svjež
- 4 tbsp Suncokretovo ulje
- 100 ml Biljna juha
- 4 Fileti smuđa à 150g
instrukcije
- Najbolje je da počnete sa korom od krompira i sira. Da biste to učinili, ogulite, operite i narežite krompir na kockice. Zakuvati u slanoj vodi i kuhati cca. 20 minuta dok ne omekša. Dobro izgnječite gnječicom za krompir, a zatim pomešajte sa jajima, solju i muškatnim oraščićem.
- Peršun operite i dobro osušite. Počupajte listove i nasjeckajte ih na male komadiće.
- Na tezgi sa sirom smo dali jako fino izrezati Fol Epi. Sada uzmemo 100g ovoga i zarolujemo. Ostatak se isječe na trakice.
- Odvojimo 2/3 peršuna i to sa kockicama sira umiješamo u smjesu krompira.
- U međuvremenu ostavite rernu da se zagreje na 220°C.
- Sada su šargarepa i celer očišćeni, oguljeni i isečeni na kockice.
- U tiganju zagrejte ulje i prodinstajte povrće u zavisnosti od stepena pečenja.
- Zatim stavite povrće u posudu za pečenje i prelijte ga povrtnim temeljcem. Pospite peršunom.
- U istoj tavi ponovo zagrijati ulje i pržiti smuđa (prethodno opranog i osušenog) cca. 2 minute sa svake strane.
- Riblji fileti se sada stavljaju na udoban krevetić od povrća i prekrivaju mješavinom krompira i sira. Preko toga stavljamo trakice sira i pečemo u rerni na oko 8-10 minuta.
- Čorbu od povrća možete zamijeniti i suvim bijelim vinom ili povrću dodati pedeset/pedeset. Tako smo to uradili. Bilo je ukusno.
- Uz obrok, naravno, ide i bijelo vino. Želim vam dobar tek!
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 130kcalUgljikohidrati: 7.6gProteini: 1.3gMast: 10.6g
