John Myers
sadržaj
show
Sastojci
- 3,33 pc Luk-luk
- 1,67 pc Karanfilić od češnjaka
- 667 g Koktel paradajz žuti
- 417 ml Zaliha peradi
- 333 ml krema
- 1,67 Ubijen Vermut
- 1,67 pc Grančice ružmarina
- 1,67 tsp šećer
- 10 pc Japanske kapice
- Maslinovo ulje
- so
- Crni biber
- Paprika u prahu
instrukcije
- Umutiti kremu u čvrstu kremu. Počupajte iglice ruzmarina i nasjeckajte. Luk i beli luk sitno iseckati.
- Zagrijte malo maslinovog ulja i na njemu propržite ljutiku, bijeli luk i ruzmarin dok ne postanu prozirni. Preko toga rasporedite šećer i ostavite da se malo karamelizira. Zatim deglazirajte Noilly Pratom, a zatim temeljcem i smanjite na otprilike pola.
- Dodajte paradajz sa sokom i prokuvajte. Zatim juhu izgnječite u pire i procijedite kroz sitno sito. U supu dodajte malo više od pola šlaga i začinite solju, biberom i eventualno šećerom. Zatim još kratko izgnječiti i držati na toplom.
- Japanske kapice narežite u obliku dijamanta s jedne strane i začinite biberom i malo paprike u prahu. Pržite popaprinom stranom nadole na zagrejanoj tavi na malo maslinovog ulja dok se ne stvori lepa zlatnožuta korica. Zatim okrenite dagnje i skinite tiganj sa vatre da se samo povuku i da se ne osuše.
- Na kraju u supu dodati ostatak kreme i umutiti pjenjačom. Na sredinu dobro zagrijanih tanjira stavite 2 dagnje i pažljivo prelijte juhu oko dagnji. Poslužite odmah!
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 102kcalUgljikohidrati: 3.4gProteini: 2.5gMast: 8.7g
