Najzdravije ulje: Tri najbolja ulja za kuvanje

Postoji mnogo ulja za kuhanje – ali koje je najzdravije ulje? Predstavljamo vam tri ulja.

Masnoća te čini debelim. Bez obzira da li je čvrsta ili tečna, začepljuje vene i ugrožava srce. Ali da li je masnoća zaista toliko loša? Ne! Kao što to često biva, ovo je samo pola istine – ali koje je ulje najzdravije?

Najzdravije ulje: eliksir života iz kuhinje

Istina je da su životinjske masti nezdrave ako ih jedete previše. Ali: Našem tijelu su hitno potrebne masti – kao građevinski materijal za ćelije, kao regulaciona supstanca, na primjer za imuni sistem, čak i za mozak. A ove zaista zdrave masti su sve biljne. Istraživači nutricionizma stoga savjetuju da se životinjske masti što češće zamjenjuju visokokvalitetnim biljnim uljima.

Sada ih ima mnogo. Ali istraživanja pokazuju koja su ulja za kuhanje posebno zdrava – laneno, repičino i maslinovo ulje. Sjajna stvar: postoje tri do kojih možete doći bilo gdje. Bitno je samo da su hladno ceđene (domaće). Tada su puni zdravih vitalnih supstanci. Ovdje pročitajte zašto je samo dvije supene kašike jednog od ovih ulja na dan super zdravo.

Da li je laneno ulje najzdravije ulje?

Laneno ulje miriše na prozračno sijeno, okus mu je blago orašasti. Jedno je od najzdravijih ulja za hladna jela. Nutricionisti se žale da retko ko zna koliko je laneno ulje zdravo. I konačno, zdravo ulje se također može koristiti na mnogo načina.

Laneno ulje je posebno vrijedno zbog visokog sadržaja omega-3 masnih kiselina. Obezbeđuje do 55 grama na 100 grama nezasićenih masnih kiselina. Čak ni često preporučena morska riba poput haringe i skuše ne može pratiti korak.

Tijelo ne može samo proizvesti ove nezasićene masne kiseline, pa ovisi o redovnoj opskrbi, jer bez dovoljno omega-3 masnih kiselina dolazi do nedostatka omega-3. Osim visokog udjela omega-3, laneno ulje održava vene fleksibilnim, sprječava arteriosklerozu, dugoročno snižava krvni tlak i može inhibirati rast stanica raka. Takođe je zdrav za kardiovaskularni sistem. I to je dobro za dušu, kako pokazuju nova istraživanja: Omega 3 djeluje protiv depresivnih raspoloženja, promoviše sposobnost razmišljanja i podiže raspoloženje.

Puls u uhu: Kada čujete otkucaje srca

Nativno organsko laneno ulje treba kupovati samo u malim bocama kako bi uvijek ostalo svježe. Čuvati dobro zatvoreno u frižideru. Zatim je laneno ulje odličan, aromatičan pratilac kvarka, na primjer: jednostavno pomiješajte kašičicu ulja sa 100 grama kvarka. Takođe ne treba koristiti laneno ulje za prženje, jer će to uticati na ukus. Idealno je, svestrano i zdravo ulje u hladnim jelima. Salatama daje posebno blagu, orašastu aromu.

Zdrava ulja: Da li je repičino ulje pogodno kao ulje za kuvanje?

Biljno ulje iz sjemena uljane repice ima izrazito orašasti okus. Ako volite blaže, koristite repičino ulje. Za ovo jestivo ulje, crne sjemenke se ogule prije ceđenja. Na taj način gorke arome iz kore ne ulaze u ulje.

Bilo da je normalno prirodno ulje repice ili bučino ulje – ono je zvijezda padalica u ishrani. Nudi idealan omjer omega-3 masnih kiselina i jednako važnih omega-6 masnih kiselina, što ga čini jednim od najzdravijih ulja. Nezasićene masne kiseline snižavaju lipide u krvi, štetni LDL kolesterol i razrjeđuju krv. Takođe ima blagotvorno dejstvo na zdrav HDL holesterol, što ga čini korisnijim od suncokretovog ulja.

Ulje uljane repice takođe sadrži mnogo vitamina E, koji neutrališe slobodne radikale koji potiču rak. Ovaj vitamin takođe podržava imuni sistem. Istraživanja pokazuju da ulje kanole reguliše imuni sistem i smanjuje upale. Može pomoći čak i kod reume. Dobar za odbranu – i za oči – je lutein, koji se takođe nalazi u izobilju u ulju.

Ulje od uljane repice daje salatama od krompira, prelivima za salatu i umacima poseban štih. Možete dobro kuhati i kuhati na pari s izvornim repičinim uljem. Rafinirano ulje kanole (dobijeno iz topline) je bolje za prženje jer je vrlo otporno na toplinu. Jednostavno se naziva repičinim uljem i ne sadrži nikakve reference kao što je „hladno prešano“ ili slično. Zbog visokih temperatura tokom proizvodnje, kvalitet ostaje isti, ali se gubi okus – neutralnog je okusa.

Konačno, rafinirano ulje kanole jedino je rafinirano ulje koje je sigurno za prženje. Za prženje je bolje ne koristiti repičino ulje, jer može razviti riblju aromu.

Najzdravije ulje: Maslinovo ulje je jedno od njih

Voćno i aromatično – na koje ulje mislite? Ulje za kuhanje od maslina daje nam njuh Mediterana. Dobro je znati: maslinovo ulje prve klase naziva se “ekstra djevičansko” ili “ekstra djevičansko”. Djevičansko maslinovo ulje (ili djevičansko) je također hladno ceđeno, ali ima nešto nepovoljnije zasićene masti.

U Grčkoj, Italiji i Španiji, gdje se konzumira posebno velika količina maslinovog ulja, stopa srčanog udara je znatno niža nego u Njemačkoj. To je dijelom zbog supstance oleuropein. Istraživanja pokazuju da čini arterije znatno fleksibilnijim – što snižava krvni pritisak. A mnoge mononezasićene masne kiseline u maslinovom ulju su posebno dobre za snižavanje štetnog holesterola.

Sve ovo efikasno štiti od srčanog i moždanog udara. Sadrži i vitamin E koji, prema studijama, smanjuje rizik od raka debelog crijeva. I: Visok udio oleinske kiseline iz maslinovog ulja direktno potiče naš osjećaj sitosti. Time se nadoknađuje visok sadržaj kalorija (devet kilokalorija po gramu) koji je zajednički svim jestivim uljima – jer ulje koštičavog voća nema pozitivan učinak na raspodjelu masti u tijelu.

Višenamjenski sa svojim intenzivno svježim okusom ima prekrasan okus u salatama. Maslinovo ulje je veoma pogodno i za mariniranje povrća i mesa (posebno zajedno sa belim lukom) i kao preliv za mocarelu i feta sir. Za zdravo prženje u tavi možete koristiti i maslinovo ulje.

Maslinovo ulje za bol u uhu? D radije ne

Ova tri jestiva ulja mogu se koristiti i spolja kao efikasni kućni lekovi. Međutim, neki savjeti za kućne lijekove su zastarjeli.

Čak i malo propuha može biti dovoljno da upali sluzokožu u ušnom kanalu i izazove bol u uhu. Naturopati tada preporučuju kapanje maslinovog ulja u uho. Međutim, snažno se ne preporučuje, jer klice mogu ući u uho – a ako bubna opna pukne, mogu nastati dodatne komplikacije. Ovdje možete saznati koje bolje domaće lijekove možete koristiti za infekciju ušnog kanala.

Kućno ulje za iritiranu kožu

Suha, ljuskava, crvena: Ako koža svrbi, pomoći će maslinovo ulje. Prodire duboko i pomaže u zadržavanju vlage. Nekoliko kapi ulja utrlja se u kožu najmanje dva puta dnevno. Ovdje možete saznati kako ga ili kokosovo ulje možete koristiti za poboljšanje suvih stopala.

Pomažu li najzdravija ulja kod povlačenja ulja?

Znate li tehniku ​​povlačenja ulja? Bori se protiv karijesa i truležnih bakterija – i stimulira pljuvačne žlijezde, koje također funkcionišu kao organi za detoksikaciju. Prije doručka stavite kašiku maslinovog ulja u usta i opušteno i opušteno ispirajte u ustima napred-nazad najmanje deset minuta, provlačeći kroz zube. Zatim ispljunite tečnost i nekoliko puta isperite usta toplom vodom, koju takođe ispljunite. Ako ne volite maslinovo ulje, odaberite neku drugu sortu – možete saznati koja vam odgovara klikom na sljedeći link.