Zdrave salate: vitamini za jesen

Salate od svježeg voća i povrća su zdrave. Neke sorte koje sadrže posebno veliki broj vitamina i minerala su u sezoni u jesen. Kako biste što bolje očuvali finu ćelijsku strukturu, a time i hranljive materije zelene salate, salatu treba oprati u hladnoj, stajaćoj vodi, a zatim ostaviti u vodi nekoliko minuta. Kao rezultat toga, fina ćelijska struktura listova nije uništena i prljavština može potonuti na dno. Nakon pranja listove natrgajte na komade veličine zalogaja. Kao rezultat toga, imaju manje reznih površina i zadržavaju više zdravih sastojaka.

Voće i povrće: vitamini za jesen

U jesen možete koristiti ovo sveže voće i povrće za salatu:

• Spanać je bogat kalijumom i kalcijumom. Dobro za naše mišiće i živce.
• Osim vitamina, keleraba sadrži magnezijum i selen.
• Kruške sadrže puno folne kiseline.
• Mirabelle šljive daju puno fosfora i cinka. Važan za kosti i zube, cink takođe inhibira upalu.
• Crveni kupus sadrži puno vlakana i vitamina K, koji je važan za naše zgrušavanje krvi.
• Zelena salata endivije je bogata vitaminom C i gorkim materijama koje stimulišu našu žuč.
• Kukuruz je kaloričan, ali i beta-karoten.
• Celer sadrži puno vitamina E, koji štiti naše ćelije od slobodnih radikala.