John Myers
sadržaj
show
Sastojci
- 430 g ½ šiljastog kupusa / očišćeno
- 275 g Krumpir
- 50 g Kockice cate šunke
- 125 g 2 velika mlada luka
- 100 g 1 Luk
- 50 g 1 crvena šiljasta paprika
- 1 češanj belog luka
- 1 komad đumbira veličine oraha
- 1 zelena ljuta paprika
- 1 tbsp puter
- 1 tbsp Suncokretovo ulje
- 1,5 litar Čorba od povrća (6 kašičice instant čorbe)
- 0,5 tsp Cijele sjemenke kima
- 0,5 tsp Cijeli kumin
- 0,5 tsp Blagi kari u prahu
- 0,5 tsp Slatka paprika
- 3 veliki prstohvati Krupna morska so iz mlina
- 3 veliki prstohvati Šarena paprika iz mlina
- 200 g 4 kuhana krakovača šunke
- 100 ml Krema za kuhanje
- 4 tbsp Kajmak
instrukcije
- Izrežite šiljastu stabljiku kupusa u obliku klina i isjecite / sastavite kupus na komade. Krompir ogulite, operite i narežite na kockice. Mladi luk očistite i operite i narežite na kolutiće. Ogulite i narežite luk na kockice. Očistite, operite i narežite šiljate paprike. Ogulite i sitno narežite češanj belog luka i đumbir. Ljutu papričicu očistiti/izrezati jezgro, oprati i sitno narezati na kockice. U većoj šerpi zagrejte puter (1 kašika) sa suncokretovim uljem (1 kašika) i u njemu propržite šunku narezanu na kockice. Dodajte šiljastu papriku iseckanu na kockice, luk isečen na kockice, režnjeve belog luka na kockice, đumbir narezan na kockice i čili papričice na kockice i pržite sa njima. Dodajte kolutiće mladog luka i narezani šiljasti kupus i pržite s njima. Deglazirajte / zalijte temeljcem od povrća (1.5 l) i dodajte cijeli kim (½ kašičice), cijeli kim (½ kašičice), blagi kari u prahu (½ kašičice), slatku papriku (½ kašičice), krupnu morsku so iz mlina (3 jaki prstohvati) i šarena paprika iz mlina (3 velika prstohvata). Pustite da se sve krčka/vri poklopljeno oko 25 minuta. Zadnjih 5 minuta umiješajte vrhnje (100 ml) i dodajte krakauer šunke (4 komada). Poslužite krepki gulaš od šiljastog kupusa sa kašičicom kisele pavlake i krekerom sa šunkom.
